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2025年西式糕点电商消费趋势总结

核心内容概述

本报告分析了2025年西式糕点在电商平台的消费趋势，重点讨论了抖音、淘宝、京东等平台的市场份额变化、品类增长情况以及品牌排名数据。西式糕点主要包含面包类和蛋糕类，涵盖吐司、手撕面包、全麦面包、夹心面包、蒸蛋糕等细分品类。

主要观点

1. 抖音平台增长显著
   抖音在2024年西式糕点电商销售中占比超过56%，相较于2022年的25.5%有明显增长。抖音平台整体增长率为27.1%，主要品类如新鲜蛋糕、低温糕点、短保烘焙、吐司面包、夹心面包和欧式面包表现突出。

2. 淘宝平台整体下滑
   淘宝平台西式糕点近一年销售额整体下滑9.6%，其中吐司、手撕面包、新鲜蛋糕等品类均出现下滑。然而，三明治品类增长显著，同比增长295.9%。

3. 京东平台稳步增长
   京东平台西式糕点销售额增长20.3%，手撕面包、三明治和列巴品类表现较好，其中手撕面包增长47.5%。京东平台整体增长较为均衡，部分品类如华夫饼和吐司面包也出现显著增长。

4. 品牌竞争格局变化明显
   三只松鼠、比比赞、好利来等品牌在多个平台中表现强劲。同时，一些新兴品牌如熊治、层遇、麦酥园等在抖音和京东平台中实现了高增长，显示出市场潜力。

关键信息

抖音平台细分品类表现

• 新鲜蛋糕/低温糕点/短保烘焙：销售额28.65亿，增长率20.8%
• 传统西式糕点：销售额18.59亿，增长率5.1%
• 吐司面包：销售额5.51亿，增长率107.0%
• 夹心面包：销售额4.56亿，增长率86.2%
• 其他面包：销售额4.08亿，增长率128.8%
• 手撕面包：销售额1.90亿，增长率26.6%
• 欧式面包：销售额1.55亿，增长率129.4%
• 芝士/奶酪蛋糕：销售额0.81亿，增长率17.0%
• 蛋卷点心/曲奇糕点：销售额0.63亿，增长率32.8%
• 盒子/罐子/杯子蛋糕：销售额0.03亿，增长率333.3%
• 千层/慕斯蛋糕：销售额0.38亿，增长率-51.9%

淘宝平台细分品类表现

• 吐司：销售额7.92亿，增长率-4.6%
• 其他：销售额6.13亿，增长率16.1%
• 手撕面包：销售额5.16亿，增长率-19.0%
• 新鲜蛋糕：销售额3.13亿，增长率-18.3%
• 全麦面包：销售额2.19亿，增长率-9.7%
• 夹心面包：销售额1.95亿，增长率-1.2%
• 蒸蛋糕：销售额1.34亿，增长率-31.1%
• 欧包：销售额1.29亿，增长率-20.5%
• 小蛋糕：销售额1.25亿，增长率-32.5%
• 三明治：销售额1.07亿，增长率295.9%
• 华夫饼：销售额0.94亿，增长率-25.1%
• 派：销售额0.94亿，增长率-3.9%
• 半熟芝士：销售额0.60亿，增长率-52.5%
• 鸡蛋仔：销售额0.30亿，增长率-30.7%
• 列巴：销售额0.15亿，增长率-24.8%

京东平台细分品类表现

• 手撕面包：销售额9.86亿，增长率47.5%
• 其他：销售额1.23亿，增长率-1.2%
• 小蛋糕：销售额1.07亿，增长率-30.2%
• 华夫饼：销售额0.78亿，增长率18.8%
• 吐司：销售额0.63亿，增长率17.2%
• 蒸蛋糕：销售额0.61亿，增长率17.2%
• 夹心面包：销售额0.48亿，增长率3.5%
• 全麦面包：销售额0.44亿，增长率-10.4%
• 派：销售额0.26亿，增长率-11.4%
• 半熟芝士：销售额0.11亿，增长率-69.6%
• 三明治：销售额0.10亿，增长率62.0%
• 欧包：销售额0.09亿，增长率37.7%
• 鸡蛋仔：销售额0.08亿，增长率-24.5%
• 新鲜蛋糕：销售额0.03亿，增长率-61.5%
• 泡芙：销售额0.02亿，增长率-33.9%
• 列巴：销售额0.02亿，增长率197.1%
• 蝴蝶酥：销售额0.01亿，增长率44.7%
• 马卡龙：销售额0.01亿，增长率-40.2%

西式糕点品牌排名（2024年）

• 抖音平台

  1. 面包加：3.80亿
  2. 熊治：1.74亿
  3. 卡卡业：1.29亿
  4. 层遇：1.20亿
  5. 东方甄选：1.73亿
  6. 上行斋：1.69亿
  7. 卡尔顿：1.55亿
  8. 碧翠园：1.52亿
  9. 豪士：1.75亿
  10. 三只松鼠：1.74亿

• 淘宝平台

  1. 三只松鼠：2.49亿
  2. 比比赞：1.67亿
  3. 好利来：1.30亿
  4. 豪士：1.08亿
  5. 达利园：1.04亿
  6. 百草味：0.98亿
  7. 港荣：0.92亿
  8. 盼盼：0.91亿
  9. 良品铺子：0.77亿
  10. 泓一：0.74亿

• 京东平台

  1. 面包加：3.80亿
  2. 豪士：1.75亿
  3. 三只松鼠：1.74亿
  4. 东方甄选：1.73亿
  5. 上行斋：1.69亿
  6. 卡尔顿：1.55亿
  7. 碧翠园：1.52亿
  8. 豪士：1.75亿
  9. 三只松鼠：1.74亿
  10. 面包加：3.80亿

品牌增长亮点

• 熊治：在抖音平台增长达935.2%，在京东平台增长达359.5%
• 层遇：在抖音平台增长达1565.4%
• 麦酥园：在京东平台增长达400.7%
• 光合力量：在京东平台增长达220.4%
• 豪士：在京东平台增长达436.0%，在抖音平台增长达115.6%
• 三只松鼠：在京东平台增长达413.0%，在抖音平台增长达283.1%
• 泓一：在京东平台增长达66.9%
• 比比赞：在京东平台增长达119.2%
• 达利园：在京东平台增长达39.4%
• 良品铺子：在京东平台增长达178.3%

品牌下滑趋势

• 好利来：在淘宝平台下降40.3%
• 百草味：在淘宝平台下降48.0%
• 光明：在京东平台增长125.9%
• 华夫饼：在淘宝平台下降25.1%
• 派：在淘宝平台下降3.9%
• 半熟芝士：在淘宝平台下降52.5%
• 马卡龙：在淘宝平台下降37.1%
• 小蛋糕：在京东平台下降30.2%
• 泡芙：在京东平台下降33.9%
• 马卡龙：在京东平台下降40.2%

结论

2025年西式糕点电商市场呈现多元化发展态势，抖音平台在整体增长和品类扩张方面表现突出，淘宝平台则面临整体下滑的挑战，而京东平台保持稳定增长。品牌之间的竞争激烈，部分品牌如三只松鼠、比比赞、豪士等在多个平台中占据领先地位，同时，新兴品牌如熊治、层遇等在抖音和京东平台中展现出强劲的增长潜力。