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报告摘要

2019线上冰淇淋消费洞察总结

核心内容

2019年线上冰淇淋市场持续增长，消费人数和市场规模均实现显著提升，其中男性消费者在人均消费上表现优于女性，且复购比例更高。90后和95后群体成为线上冰淇淋消费的重要增长力量，但消费力仍由70后至85后主导。一二线城市消费人数和复购比例均高于三四线城市，但三四线城市增速更快。此外，健康概念产品如低糖、低脂、无添加冰淇淋在市场中表现突出，尤其受到年轻消费者青睐。小众口味和“土味”冰淇淋如东北冰糕也受到广泛欢迎。

主要观点

市场增长迅猛
线上冰淇淋消费人数和市场规模均快速增长，且市场规模增速高于人数增速，显示消费者人均消费能力提升。
女性为主力，男性消费力更强
女性占据线上冰淇淋消费人数的七成以上，但男性消费者在复购中更倾向于高频次消费，且人均消费高于女性。
90后和95后成为新消费力量
90后和95后群体消费人数占比达三成，消费潜力巨大，尤其对小众口味和健康产品表现出浓厚兴趣。
二线城市消费基数大，三四线城市增速快
二线城市是线上冰淇淋消费的主力，约占总人群的五成；三四线城市则以更快的增长速度吸引消费者。
地域集中度高，江浙沪包邮区消费能力突出
头部省份如江浙沪、江西、安徽等占据线上冰淇淋消费市场的主要份额，其中上海、浙江、江西、江苏、安徽为人均消费Top5省份。
夏季为消费旺季，复购比例高
夏季（6月-8月）是线上冰淇淋销售高峰期，超过二成的消费者会在此期间重复购买，其中近六成复购周期在二十天以内。
健康趋势显著，低糖低脂产品增长快
健康理念影响冰淇淋消费，低糖低脂无添加产品销售额增长显著，尤其受90后和95后欢迎。
小众口味崛起，咸味和跨界口味受欢迎
甜味不再是唯一选择，咸味冰淇淋如海盐、咸蛋黄等迅速增长，珍珠奶茶味也因跨界而成为热门小众口味。
“土味”冰淇淋走红，东北冰糕成为网红
东北传统冰糕如老鼎丰、索菲亚等因大份量、平价、怀旧等因素重新受到消费者喜爱。

关键信息

消费人群画像

线上冰淇淋消费人数三年增长显著，市场规模增速高于人数增速。
女性消费者人数占比超七成，但男性消费者人均消费更高。
90后和95后消费人数增长快，但70后至85后仍是消费主力。
一二线城市消费者基数大，复购频率高；三四线城市增速快。

消费偏好趋势

口味偏好
- 巧克力口味冰淇淋仍受欢迎，但小众口味迅速崛起。
- 90后和95后女性偏好小众口味，男性则更偏爱茶类口味。
- 咸味冰淇淋（如海盐、咸蛋黄）和珍珠奶茶味冰淇淋成为增长最快的小众口味。
健康趋势
- 低糖、低脂、无添加冰淇淋销售额增长显著，成为市场新宠。
- 90后和95后对健康冰淇淋的偏好度最高，尤其是低糖低脂产品。
- 一二线城市消费者对健康概念产品的需求增长最快。