CBNData：2019年线上咖啡行业趋势洞察_47页_5mb

2019年线上咖啡行业趋势洞察总结

核心内容

2019年线上咖啡行业呈现快速发展态势，市场规模稳步扩大，消费者需求日益多样化，消费品质不断提升。天猫平台成为线上咖啡消费的主要阵地，带动了咖啡器具、咖啡机等相关用品的消费热潮。与此同时，冷泡咖啡、无糖咖啡、防弹咖啡等新兴品类迅速崛起，满足了不同消费者群体的需求。

主要观点

1. 咖啡市场持续增长

• 中国咖啡消费趋于成熟，需求量持续提升。
• 2016-2018年线上咖啡及相关用品市场规模保持高速增长。
• 天猫平台咖啡销售额同比增速显著高于淘系整体，购买人数和人均消费额快速增长。

2. 消费者结构变化

• 95后逐渐成为线上咖啡消费的主力人群，占比超过两成。
• 女性消费者占比超过六成，且男女消费者人数均呈现明显增长。
• 二线城市是线上咖啡消费的集中地，三线及以下城市消费者增速更快。

3. 咖啡品类多元化

• 速溶咖啡仍占主导，但市场占比逐渐下降。
• 滤挂咖啡、胶囊咖啡和咖啡液成为增长最快的品类。
• 冷泡咖啡、奶萃咖啡、果萃咖啡等新兴品类受到欢迎，尤其是冷泡咖啡在夏季消费高峰。

4. 咖啡消费趋势

• 健康饮食推动无糖低糖咖啡消费增长。
• 防弹咖啡作为代餐产品受到关注，与生酮饮食热潮相关。
• 懒人经济促进胶囊和滤挂咖啡的流行，消费者更注重便捷性。

5. 咖啡品牌与市场格局

• 全球TOP品牌进驻天猫，带动市场增长。
• 国产咖啡品牌在冷泡咖啡、黑咖啡等领域表现亮眼。
• 雀巢、Nespresso、Dolce Gusto等品牌在胶囊咖啡市场占据主导地位。

6. 精品咖啡大众化

• 精品咖啡线上渗透率不断提升，尤其在低线级城市。
• 三顿半等品牌通过创新产品形态，如冷萃速溶咖啡，推动精品咖啡大众化。
• 云南精品咖啡崛起，成为国内重要产区，2018年销售额较2016年增长144%。

关键信息

咖啡消费人群

• 95后成为线上咖啡消费主力，占比超两成。
• 女性消费者占比超过六成，消费增长显著。
• 二线及以上城市消费者占五成以上，三线及以下城市增速更快。

咖啡品类趋势

• 冷泡咖啡消费在夏季达到高峰，2016-2018年消费趋势呈爆发式增长。
• 无糖咖啡消费比例上升，黑咖啡成为“减肥党”首选。
• 防弹咖啡作为代餐产品，消费增长显著。
• 胶囊咖啡和滤挂咖啡市场增长快，尤其是滤挂咖啡增速超过胶囊咖啡。

咖啡品牌与市场

• 雀巢、Nespresso、Dolce Gusto等品牌在胶囊咖啡市场占据主导。
• 三顿半通过创新产品形态成为速溶咖啡黑马。
• 云南精品咖啡在2018年销售额增长显著，成为亚洲咖啡中心的重要组成部分。

咖啡消费渠道

• 95后更偏好“手淘外卖”和内容频道。
• 70后更注重性价比，对淘金币、淘抢购等优惠活动偏好度高。
• 85后对淘宝直播兴趣浓厚。

数据来源与说明

• 数据来源：CBNData消费大数据（阿里巴巴消费大数据、公开数据及多场景消费数据）
• 地域范围：中国大陆31个省市
• 时间范围：2016年-2018年
• 人群标签：基于消费者在平台上一年消费行为确定
• 数据处理：所有数据均经过脱敏处理，保护消费者隐私和商家机密

报告作者与联系方式

• 报告作者：洪蕾、何成学、陆志琼
• 联系方式：Data@dtcj.com
• 商务合作：BD@dtcj.com
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