2019线上冰淇淋消费洞察_31页_8mb

2019线上冰淇淋消费洞察总结

核心内容概述

2019年，线上冰淇淋市场持续增长，消费者人数和消费规模均实现显著提升。市场增长不仅体现在购买人数的增加，还反映在人均消费的提升上。市场呈现出多样化、健康化、趣味化的发展趋势，同时不同人群和区域的消费行为也展现出显著差异。

一、线上冰淇淋消费者人群画像

1. 消费人数与市场增长

• 线上冰淇淋消费市场在近三年内快速增长，主要得益于线上购买人群的稳定增长。
• 市场规模增幅高于购买人数增幅，表明消费者人均消费水平持续上升。

2. 性别分布

• 女性是线上冰淇淋消费的主力，人数占比超过70%。
• 男性消费者在冰淇淋上的消费金额高于女性，显示出更强的消费意愿。

3. 年龄结构

• 90后和95后群体迅速增长，占整体线上冰淇淋消费人数的三成。
• 70后至85后仍是消费力最强的群体，具有较高的市场影响力。

4. 城市级别

• 二线城市消费者基数最大，约占总人数的五成。
• 三四线城市消费者增速最快，显示出市场下沉的趋势。

5. 省份分布

• 头部五大省份（江浙沪、江西、安徽）占据超过六成的线上冰淇淋消费人群。
• 上海、浙江、江西、江苏、安徽是主要消费省份，其中上海在人均消费上表现突出。

6. 复购行为

• 超过20%的消费者在夏季有重复购买行为，其中近60%的复购者在20天内有过购买行为。
• 男性消费者和一二线城市消费者在高频复购中占比更高。
• 超过一半的复购者表现出对同一品牌的忠诚度，性别差异不大。

二、线上冰淇淋消费偏好趋势

1. 口味偏好

• 巧克力口味冰淇淋仍是主流，市场份额持续增长。
• 小众口味迅速崛起，如珍珠奶茶味、咸味冰淇淋等，成为新宠。
• 90后和95后女性偏爱小众口味，而90后和95后男性更喜欢茶类口味。
• 70后和80后消费者对巧克力类口味依然有较高偏好。

2. 健康趋势

• 低糖、低脂、无添加的健康冰淇淋产品销售增长显著，占比超过70%。
• 90后和95后群体对健康冰淇淋的需求尤为明显，表现出对身材管理的关注。
• 一二线城市对健康概念产品更感兴趣，消费额增速领先。

3. 趣味与传统结合

• 夏季是冰淇淋消费的旺季，消费者更倾向于“吃得有趣”。
• 咸味冰淇淋（如海盐味、咸蛋黄味）逐渐流行，打破传统甜味垄断。
• 东北传统冰糕（如老鼎丰、索菲亚）因大份量、平价等优势重新受到欢迎。

三、线上冰淇淋趣味榜单

1. 品牌销售Top10

• Top1: 中街1946
• Top2: 钟薛高
• Top3: 哈根达斯
• Top4: 蓬玛尼
• Top5: 马迭尔
• Top6: 雀巢
• Top7: 八喜
• Top8: 榴芒一刻
• Top9: Tiptop
• Top10: 和路雪

2. 夏季囤货指数Top5省份

• No.1: 安徽省
• No.2: 浙江省
• No.3: 上海市
• No.4: 江苏省
• No.5: 湖南省

3. 冬季吃冰指数Top5省份

• No.1: 黑龙江
• No.2: 辽宁省
• No.3: 吉林省
• No.4: 河北省
• No.5: 北京市

4. 各口味偏好度Top3省份

• 偏好度公式：偏好度 = (不同口味各省份销售额占比 / 不同口味全国销售额占比 - 1) × 100
• 数据来源：CBNData消费大数据

四、数据来源与说明

• 数据来源：CBNData消费大数据、天眼查
• 时间维度：
  • MAT2017: 2016年4月 - 2017年3月
  • MAT2018: 2017年4月 - 2018年3月
  • MAT2019: 2018年4月 - 2019年3月
• 人群标签：基于消费者一年的消费行为确定
• 数据脱敏：为保护消费者隐私和商家机密，数据已进行脱敏处理

五、版权与联系我们

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