【中国调味品协会】2024中国调味品行业可持续发展白皮书_31页_11mb

中国调味品行业可持续发展白皮书总结

核心内容概述

中国调味品行业在社会经济快速发展和人民生活水平提升的背景下，正经历从高速增长向中高速增长的转变，增长模式亟需创新。与此同时，可持续发展已成为行业发展的新趋势和新要求，涵盖健康化、多元化、便捷化、低碳环保等方向。调味品企业通过绿色生产、环保包装、节能减排、社会责任履行等方式，积极践行可持续发展理念，推动行业高质量发展。

主要观点与关键信息

1. 行业发展趋势

• 健康化：消费者对健康饮食意识增强，低盐、零添加、有机产品需求显著上升。
• 多元化：调味品从基础调味品向复合调味料演进，产品种类更加丰富，满足不同地区口味需求。
• 便捷化：即食、即用调味品受到欢迎，企业通过小包装、便携设计提升产品便利性。
• 低碳环保：环保包装、节能减排、绿色物流成为行业竞争新焦点，企业通过技术升级和绿色转型实现可持续发展。

2. 可持续发展的价值与意义

• 经济价值：可持续发展有助于降低生产成本，提升产品质量，增强市场竞争力。
• 品牌价值：消费者对可持续发展理念的认同，有助于企业建立良好的品牌形象，提升信任度。
• 社会责任：企业通过环保措施和公益活动履行社会责任，促进社会和谐与进步。

3. 可持续发展战略的形成与发展

我国可持续发展战略经历了四个阶段：

• 准备阶段（1972—1980年）：建立环境监测系统和法规。
• 起步阶段（1981—1987年）：将可持续发展纳入国家基本国策。
• 发展阶段（1988—1995年）：纳入国家长期发展规划。
• 全面推进阶段（1996年至今）：可持续发展战略成为“现代化建设中必须实施”的战略。

调味品企业典型案例

李锦记

• 绿色工厂建设：新会生产基地采用太阳能发电、地源热泵、人工湿地等环保技术，实现资源节约和碳排放降低。
• 环保包装创新：推广轻量化包装、减少塑料使用，实现可回收再生设计。
• 可持续发展理念：通过“思利及人”理念，积极履行社会责任，支持教育和环保事业。
• 获得荣誉：获“国家绿色工厂”、“LEED铂金认证”等，成为行业可持续发展典范。

海天味业

• 绿色制造实践：投资建设光伏发电项目，减少碳排放；推行5R绿色包装原则，实现包装材料的节约与回收。
• 环保成果显著：2022年节约标煤7249吨，减少温室气体排放超53000吨，获评省级节水标杆企业。
• 研发创新：拥有603人研发团队，年研发支出达7.51亿元，推动绿色技术发展。

太太乐

• 低碳制造与包装：推出可回收包装设计，减少塑料使用；开发环保标签产品，如减盐减墨酱油。
• 绿色物流：新增氢能源车，实现环保运输。
• 公益与环保结合：举办社区活动，将废弃物转化为环保产品，提高公众环保意识。

恒顺醋业

• 社会责任履行：投资建设醋文化博物馆，支持教育和地方经济建设。
• 公益项目：捐建多所学校，设立教育基金，积极参与社区帮扶活动。
• 文化传承：通过酱醋文化节和博物馆建设，弘扬醋文化，增强消费者对传统饮食文化的认同。

千禾味业

• 绿色生产：优化污水处理工艺，淘汰高能耗设备，提升能源利用效率。
• 环保管理：设立节能工作领导小组，制定节能规划，落实环保绩效指标。
• 公益创新：建立“千禾味道馆”，打造集工业旅游、文化体验、教育研学于一体的平台，增强品牌影响力与社会责任感。

行业未来展望

调味品行业可持续发展已成大势所趋，企业需从资源利用、技术创新、社会责任等方面持续发力。未来5年行业年复合增长率预计在5%-10%之间，高质量发展成为必然。企业应积极响应“双碳”目标，推动绿色转型，提升产品健康属性，满足消费者多元化、便捷化、环保化的需求，为行业可持续发展贡献力量。

结束语

可持续发展是调味品行业发展的必然要求，企业应积极履行社会责任，推动技术创新和产业升级，提高产品质量和安全水平，共同迈向更加美好的明天。