2019饮品类行业研究报告_39页_4mb

町芒研究院2019饮品类行业研究报告总结

核心内容

本报告由町芒研究院发布，分析了2019年中国饮品类市场的发展现状、消费者偏好、饮品评测结果及DCI指数分析。报告重点揭示了饮品市场中添加剂泛滥、游离糖含量高的问题，并提出消费者应更加关注饮品成分及健康选择。

主要观点

1. 市场发展现状

   • 中国饮料市场持续增长，2018年市场规模达6439.61亿元，同比增长1.20%。
   • 消费者对健康饮品需求上升，天然、低糖、健康型饮料逐渐成为主流。
   • 碳酸饮料市场占比下降，瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料等更受青睐。

2. 消费者饮品偏好

   • 51%的消费者选择包装饮用水，12%选择茶（类）饮料，3%选择咖啡（类）饮料。
   • 41%的消费者因口感选择饮品，32%因健康因素选择。
   • 6%的消费者受产品包装和潮流影响，5%因广告宣传选择。

3. 饮品评测结果

   • 町芒研究院对7大饮品类别（包装饮用水、NFC果汁、市售奶茶、咖啡饮料、无糖饮料、酸奶、儿童牛奶）进行评测，涉及140多个品牌，近400款样品。
   • 仅有9.1%的饮品达到DCI评分9分以上，即优秀标准。
   • 62%的饮品含有添加剂，其中9%的饮品添加剂种类较多，存在安全隐患。

关键信息

3.1 饮品类添加剂泛滥

• 儿童乳：81.2%含有添加剂，其中100%的咖啡饮料和无糖饮料含有添加剂，最高的一款含12种。
• 酸奶：40%含有添加剂，25%含食用香精，5%含阿斯巴甜。
• 无糖饮料：42.9%含甜味剂阿斯巴甜，64%含甜味剂。
• 奶茶：18款现制奶茶中，平均咖啡因含量为186.25mg/kg，最高达484mg/kg，部分产品咖啡因含量超过欧盟健康参考限值。
• 儿童饮品添加剂问题：3岁前儿童可能因饮用含添加剂的饮品而摄入不适合婴幼儿的成分，如食用香精、三聚磷酸钠等。
• 咖啡因危害：儿童、孕妇、高血压或心脏病患者应避免过量摄入，建议每公斤体重摄入咖啡因不超过3mg。

3.2 饮品类游离糖泛滥

• 添加糖情况：87.18%的儿童乳制品添加糖，90%的酸奶添加糖，31.3%的果汁饮料添加糖，100%的咖啡饮料添加糖。
• 游离糖定义：包括加工糖、天然存在于果汁中的糖分，对儿童健康构成威胁。
• 无糖饮品现状：无糖奶茶实测含糖量普遍高于标准，部分甚至超标。无糖饮料并非完全无糖，含糖量与低糖饮料相差10倍。
• 无糖饮品感官评测：无糖饮料平均感官星级为3星，85.7%的消费者认为口味一般，更倾向原味可乐。
• 标签问题：仅有2.5%的饮品在外包装上标注含糖及含糖量，剥夺了消费者的知情权和选择权。

结论分析

4.1 饮品类添加剂泛滥及游离糖含量高

• 饮品类添加剂使用普遍，对儿童健康造成潜在危害，建议家长选择低热量、无添加剂或对儿童无害的饮品。
• 游离糖摄入量过高，易引发肥胖、龋齿等健康问题，需加强消费者教育，提高对糖摄入量的认知。
• 国家应出台政策，对预包装饮品进行更明确的分级管理，如标注“可经常食用”、“应适当食用”、“限制食用”等。

4.2 盯芒，品质生活，更懂选择

• 町芒优选指数（DCI）从执行标准、品质标准、感官标准三个维度综合评测饮品，帮助消费者做出更明智的选择。
• 通过DCI榜单，町芒研究院希望推动饮品行业向更健康、更安全的方向发展，让优质产品获得更公正的曝光。
• 呼吁企业重视食品安全，通过专业指导提升产品品质，让消费者在选择时更加轻松和笃定。

町芒优选指数（DCI）说明

• DCI指数由町芒研究院研究发布，结合标准、品质、感官三个维度对饮品进行评测。
• 评测过程包括大数据筛选、实验室检测、标准星级判定，确保结果的公正性和权威性。
• 通过DCI榜单，消费者可直观了解饮品的综合品质，避免选择高添加剂、高糖分的产品。