凯爱瑞：2022即饮饮品新趋势_40页_6mb

KERRY 2022 即饮饮品新趋势总结

市场与消费者趋势

• 市场规模：中国饮料市场体量庞大，复合增长平稳，预计未来将继续保持增长态势。
• 消费趋势：新老品牌竞争激烈，2年内新品数量猛增2倍，入局品牌数量连年递增。
• 核心人群：二线城市年轻女性消费力强劲，95后人群成为主要消费力量，高频复购推动消费攀升。
• 消费下沉：低级别城市增速更快，女性在高占比与高增速中占据核心地位。

消费者关注点

• 多元口感：消费者越来越注重饮品的口感多样性，尤其是气泡饮品的创新。
• 健康进阶：无糖、低糖、低脂等健康概念成为主流，尤其在年轻群体中受到追捧。
• 情感共鸣：饮品不再仅仅是解渴工具，更成为情感表达和社交话题的载体。

饮品趋势分析

多元口感 - 气泡的进阶

• 气泡饮料从单一的气泡水扩展到含乳、茶、果汁和酒精饮品。
• 气泡乳成为新趋势，结合气泡与乳制品，带来健康无负担的清爽口感。
• 代表产品：森林先知微醺果冻气泡酒、新希望生汽酸奶等。

健康进阶 - 零零时代

• 无糖饮料：过去5年实现辉煌，未来5年将持续高速增长。
• 无糖饮品：以气泡水为起点，逐渐渗透到更多品类。
• 健康宣称：带有健康宣称的气泡软饮料年均复合增长率达+46%。

健康进阶 - 低糖低脂的轻乳时代

• 乳制品与茶饮结合，推出如“厚牛乳+优质茶底”等产品。
• 代表产品：乐体控膳食纤维乳酸菌、生气啵啵奶气乳味饮料等。

健康进阶 - 微功能化

• 疫情推动功能饮料市场扩张，消费者对免疫、能量等细分功能需求提升。
• 能量饮料：微功能化趋势明显，以姜黄、人参、针叶樱桃等为代表的功能性元素受欢迎。
• 电解质饮料：成为新风口，销售额同比增速达225%，超越能量饮料。
• 代表产品：外星人电解质水Pro、李子园西柚风味电解质水等。

风味趋势聚焦

• 新兴风味：如樱花、桂花、青梅、紫苏等，成为年轻消费者关注的焦点。
• 地域与时令：结合地域特色和时令水果，打造季节性饮品，如蜜桃茉莉花、杨梅绿妍果汁茶等。
• 国潮风尚：药食同源、古法养生、草本清香等概念成为饮品创新的重要方向。
• 代表产品：元气森林桑葚五黑茶、喜茶超解辣杨梅冻、蜜雪冰城桑葚莓莓等。

创新潮流与灵感

• 潮流关键词：经典新变、真材实料、场景联想、颜值、普适搭配、多重组合。
• 创新品类：
  • 风味奶茶：如枫香青芒、糯香青柑。
  • 气泡乳：如草莓芭乐、茉莉青提。
  • 气泡果茶：如茉香凤梨青椰、青梅紫苏绿茶。
  • 微功能轻能量饮料：如佛手青柠、西柚红参。
  • 果咖饮品：如青椰冷萃，结合果香与咖啡的层次感。

风味图谱与案例

主流风味

• 草莓、桃子、红枣、生姜、玫瑰、芒果、柠檬、蓝莓、香草、菊花

次主流风味

• 茉莉花、芝士、巧克力、百香果、西柚、红豆、菠萝、白桃、橙子、香蕉、抹茶、焦糖、葡萄、枸杞、黑糖

上升风味

• 桂花、樱花、车厘子、荔枝、榛果、柚子、蜜瓜、青瓜、酸梅、陈皮、龙眼、无花果、杨枝甘露、燕麦奶、海盐、咖啡、芋头、栗子、山药、洛神花

新兴风味

• 山楂、蔓越莓、桑葚、牛油果、芭乐、南瓜、香水柠檬、梨、青梅、椰子、巴旦木、姜黄、肉桂、薄荷、咖啡果皮、热红酒、白酒、山茶花、斑斓、青花椒

产品案例

• 无糖茶饮：元气森林纤茶连续八周位居天猫无糖茶饮销售榜首。
• 电解质饮料：外星人电解质水Pro提供高含量的电解质，适合运动后恢复。
• 气泡果茶：三得利橘皮乌龙茶、喜茶爆汁杨桃等。
• 果咖饮品：7分甜柠檬/菠萝生椰水、瑞幸椰青冰萃。

市场机会点

• 健康可持续：运动能量饮料成为热门，植物能量饮料有望成为新爆点。
• 创新潮流：新品频出，话题性强，如喜茶618斩获天猫茶饮料销售冠军。
• 电商与餐饮联动：即饮茶产品成为电商全平台销售的热点。

总结

KERRY 2022即饮饮品趋势聚焦于健康与创新，消费者更倾向于多元口感、健康宣称和情感共鸣。气泡饮品、无糖饮品、轻乳饮品及微功能化饮品成为市场主流。同时，国潮元素、地域时令水果和创意组合推动新品不断涌现，形成新的消费热点。整体趋势显示，即饮饮品市场正朝着更健康、更自然、更具场景联想的方向发展。