食品饮料品牌消费论坛纪要系列之二_新零售新品牌的进化思考_12页_2mb

文档总结

核心内容

本文主要探讨了中国新零售行业的趋势、消费投资机会以及国外折扣超市业态的发展对国内的启示。文章从零售效率、消费人群变化、技术驱动、品牌与供应链创新等多个维度分析了新零售的发展逻辑，并结合实际案例说明了其在行业中的应用与前景。

主要观点

1. 零售业的观察思考

• 旧电商向新零售转型，服务型零售成为新趋势。
• 新零售的核心逻辑在于“线下餐饮+体验吸客流→流量上翻”，通过线下场景吸引流量并转化为线上销售。
• 零售效率由渠道效率、供应链效率和消费者效率构成，分别对应流量、转化率和复购率。

2. 大消费行业趋势洞察

• 中国正快速进入第三、第四消费社会，消费投资迎来历史性机遇。
• 线上流量红利逐渐减弱，新线下零售时代到来，消费人群和流量碎片化将重新定义新消费品牌。
• 新技术快速迭代，推动零售效率和供应链效率提升，同时引发组织结构的重构。

3. 消费投资主题和机会

• 新零售将向双向流量的服务型零售和新物种发展。
• 新供应链机会在于制造型零售和优质供应链制造商。
• 新品牌进化机会在于消费升级和创新品类。
• 新业态机会在于服务型零售，其特征为基础品类差异化、业态提效和场景式体验。

4. 中国零售格局的整合

• 中国零售格局将在未来三年内实现整合，技术升级是主线，核心在于供应链协同与整合。

5. 国外折扣超市的发展与启示

• 折扣超市在全球发达国家蓬勃发展，具有强大的业态生命力。
• 软折扣案例以波兰Biedronka为代表，其自有品牌占比高，密集开店策略有效。
• 生鲜折扣模式在中国也有明显趋势，社区零售成为新方向。

关键信息

行业数据

• 上证指数：3067
• 行业规模：股票家数（只）100，占比2.8%；总市值31440亿元，占比5.8%；流通市值26745亿元，占比6.2%

行业表现

• 绝对表现：1m 16.4%，6m 21.1%，12m 53.1%
• 相对表现：1m 16.4%，6m 24.6%，12m 44.6%

消费者趋势

• 90后消费观：为喜欢而买单，强调个性，对广告无感。
• 70后老龄化：将全面改造消费和服务供求关系。
• 消费人群变化：从00后登场、90后变主力，到70后进入中年，消费取向逐渐从品牌化向去品牌化转变。

技术与组织变革

• 新技术如电子价签、社交电商、短视频平台（如抖音）等正在改变零售效率和品牌营销方式。
• 组织结构需适应多渠道、碎片化流量的挑战，推动品牌成长。

投资机会

• 新品牌机会：通过创新品类和消费升级打造品牌。
• 新业态机会：服务型零售，如茑屋书店，注重场景体验。
• 新供应链机会：制造型零售和自有品牌开发。
• 流量红利：通过新零售模式获取低成本流量，如微信生态、社区零售等。

风险提示

• 业态发展速度不及预期。

图表与案例

• 图1：旧电商到新零售，服务型零售兴起。
• 图2：新零售核心逻辑，线下餐饮+体验吸客流→流量上翻。
• 图3：零售效率构成：渠道效率、供应链效率和消费者效率。
• 图4：中国进入新消费升级换代期，消费投资出现历史性大机遇。
• 图5：消费时代变迁与消费主题。
• 图6：线上流量红利渐入尾声，新线下零售时代到来。
• 图7：信息传递方式与逻辑的演变。
• 图8：新零售进化方向：双向流量的服务型零售和新物种。
• 图9：新供应链机会：SPA制造型零售和优质供应链制造商。
• 图10：新品牌进化机会：消费升级和创新品类。
• 图11：新业态机会：服务型零售的特征。
• 图12：中国零售格局将在三年内实现整合。
• 图13：国外折扣超市业态发展与启示。

参考报告

1. 《食品饮料行业周报（2018.06.03）—白酒仍要买入，大众精选龙头》
2. 《舌尖之争：海天中炬对比报告(PPT)》
3. 《消费降级了么——品牌化才是正解》