【中国连锁经营协会】连锁超市经营情况报告（2022）_48页_911kb

连锁超市经营情况报告（2022年）总结

核心内容概览

本报告分析了2021-2022年上半年中国连锁超市行业的经营状况，包括销售表现、门店扩张、盈利情况、线上发展、外部影响及企业运营指标等。报告基于中国连锁经营协会调研数据，对超市企业从销售规模、门店规模、总部所在区域及细分业态等多个维度进行统计分析，揭示了行业发展趋势与挑战。

主要观点与关键信息

1. 经营表现

• 销售表现：2021年，七成样本企业销售额同比下降，仅三成增长；2022年上半年，销售额有所改善，但三季度又出现亏损。
• 门店增长：2021年门店数增长2.9%，2022年上半年开店速度放缓，部分企业甚至关闭门店。
• 盈利状况：2021年行业净利润率显著下降，而2022年上半年净利润有所改善，但整体仍面临盈利压力。
• 线上销售：线上销售占比持续提升，2021年平均占比达6.5%，线上业务盈利成为挑战。

2. 外部影响

• 经济波动：疫情导致经济波动，影响超市销售与盈利。
• 食品价格上涨：2021年食品价格普遍上涨，对消费者形成压力。
• 政策支持：政府出台多项政策支持实体商业与线上零售融合发展，包括促消费举措、社区商业建设、县域商业发展、反垄断政策、规范网络零售等，旨在促进公平竞争与市场健康发展。

3. 行业发展现状与特点

• 模式创新：超市企业通过多品牌、多业态、多门店类型、多渠道融合，聚焦目标顾客，提升市场竞争力。
• 会员店与折扣店：会员店和折扣店模式快速发展，传统超市也积极尝试进入。
• 社区商业：社区超市、生鲜店等围绕便民生活圈建设，提升社区服务与消费体验。
• 全渠道融合：线上业务增长迅速，但盈利仍是挑战；数字化技术投入增加，推动线上线下融合。
• 自有品牌与供应链优化：超市企业强化自有品牌建设，优化采购渠道，加强物流与仓储能力，提升供应链效率。

4. 企业经营指标

• 销售规模：样本企业销售规模主要集中在10-100亿元之间，地域分布集中于一二三线城市。
• 人效与来客数：行业人效稳中有升，但超市人效下降；整体来客数持续下降。
• 客单价：线下客单价略有下降，线上客单价有所提升，两者差距缩小。
• 平效：行业平均平效下降，企业间分化明显。
• 库存周转：行业库存周转天数延长，但社区超市有所改善。
• 成本结构：工资和租金占销售比上升，凸显人力与场地成本压力。
• 供应链优化：统一配送率提升，标准化托盘广泛应用，提升物流效率。

关键数据与趋势

• 线上销售：2021年线上销售平均占比6.5%，线上自营单品数增加，订单数增长显著。
• 数字化会员：数字化会员占比提升至57.2%，线上销售占比达68.0%。
• 自有品牌：2021年超市百强企业自有品牌商品SKU数平均近千个，销售占比4.7%，持续增长。
• 物流与配送：物流中心能力建设加强，无人车、无人机等技术应用提升配送效率。
• 区域分布：企业总部主要集中在一二三线城市，四线及以下城市销售规模增长。

未来展望

• 线上盈利：线上业务盈利仍是挑战，需进一步探索最优模式。
• 社区团购：社区团购回归理性，平台型即时零售发展迅速，美团占据较大市场份额。
• 供应链与数字化：优化采购源头，加强自有品牌与柔性供应链建设，是企业提升竞争力的关键。
• 政策导向：政府政策引导推动行业向标准化、智慧化、品质化发展。

总结

2021-2022年上半年，中国连锁超市行业在疫情、经济波动与食品价格上涨等多重压力下，依然保持一定的发展韧性。线上销售与全渠道融合成为行业趋势，自有品牌与供应链优化成为企业提升盈利的关键。同时，政府政策支持为行业发展提供了良好的环境，推动社区商业与县域商业建设，助力行业转型与升级。未来，如何实现线上盈利、提升人效与优化成本结构，将是超市企业持续发展的核心课题。