20200901-艾瑞股份-2020年中国95后外出餐饮习惯研究报告_50页_3mb

中国95后外出餐饮习惯研究报告总结

核心内容

本报告基于艾瑞咨询研究院的研究数据，分析了2020年疫情背景下中国95后群体的外出餐饮行为习惯、消费特征及营销机会点。报告指出，95后已成为餐饮市场的重要客源，其消费行为呈现出独特的偏好和趋势，为餐饮品牌提供了新的发展方向。

主要观点

• 疫情对餐饮行业的影响：疫情导致餐饮行业遭受重创，6月仍未恢复同期水平。但随着疫情逐渐稳定，消费力开始缓慢重塑，二线年轻群体恢复较快。
• 互联网+助力餐饮消费：疫情后，互联网平台通过提供折扣优惠、安全保证和外卖配送等方式，为餐饮消费提供了新渠道，成为餐饮复苏的重要推动力。
• 95后消费习惯：95后外出就餐频次与95前群体持平，热衷于餐饮社交，乐于尝试新口味，打造味蕾新地图。他们更倾向于享受美食、朋友聚会、外出休闲等场景。
• 95后消费潜力：95后工作后餐饮支出迅速上升，是大众餐饮消费中的高潜力人群。其在300元以下的消费中支付能力最强，但对高端餐饮的接受度较低。
• 营销机会点：95后群体重视品牌文化和体验，通过内容营销、跨界合作、打造独特氛围等方式吸引他们。同时，他们对优惠信息关注度高，信用卡APP成为重要的信息触点和消费渠道。

关键信息

95后外出就餐八大场景

1. 享受美食：22.4%
2. 朋友聚会：21.9%
3. 外出休闲：20.8%
4. 打卡热门餐厅：9.5%
5. 庆祝节日/生日：8.5%
6. 情侣约会：6.7%
7. 不想做饭：5.2%
8. 商务场合：4.6%

95后消费特征

• 人均消费金额：81.2元（一人就餐）至112.6元（多人聚会）
• 偏好：日韩料理、创意菜、火锅、西餐等
• 消费场景：周末晚餐、节假日午餐、工作日午餐等
• 餐饮信息获取方式：团购/点评类APP、信用卡APP、微信公众号、抖音等

95后尝新群体特征

• 尝新群体占比：11.1%
• 偏好新餐厅：50.8%（95后） vs 43.2%（95前）
• 关注点：味道好、有优惠、服务好
• 信息触点：信用卡APP、导航APP推荐、社交媒体推文等

餐饮品牌营销策略

• 品牌化运营：通过打造独特品牌文化和定位吸引食客，形成品牌忠诚度。
• 内容营销：利用短视频、社交媒体等渠道，打造沉浸式消费场景，增强品牌曝光度。
• 跨界合作：与明星、网红、美妆品牌等合作，提升品牌辨识度与影响力。
• 优惠活动：信用卡APP推出的大牌折扣、饭票等活动，成功吸引95后群体，形成消费闭环。

餐饮趋势与建议

• 内容营销：通过短视频、社交媒体等方式，打造有话题性的餐饮品牌，激发95后尝新意愿。
• 优惠信息：提供力度大、可信赖的优惠活动，如信用卡折扣、饭票优惠，提升用户消费意愿。
• 场景融合：结合餐饮与休闲、社交等场景，提升消费者体验，打造独特氛围。
• 私域流量运营：利用微信公众号、抖音等平台，增强用户粘性，实现品牌传播与用户转化。

结语

95后作为餐饮市场的重要客源，其消费行为与偏好为餐饮品牌提供了新的发展方向。通过品牌化、内容化、优惠化等策略，餐饮企业能够有效吸引并留住这一群体，助力行业复苏与增长。