2023年11月餐饮舆情监测数据盘点-艾普思咨询_25页_2mb

2023年11月餐饮行业舆情监测报告总结
一、行业发展简报
11月全国餐饮收入达5580亿元，同比增长25.8%；限额以上单位餐饮收入1152亿元，同比增24.6%。1-11月累计收入47485亿元，同比增19.4%；限额以上单位累计收入12162亿元，同比增19.4%。餐饮收入增速较去年同期提升34.2个百分点，增幅领先社会消费品零售总额12.2个百分点。各地出台促消费政策，如陕西推出23项措施，吉林发放600万元餐饮消费券，四川发放2023“蜀里安逸·暖冬乐享”消费券，广东、甘肃等省份推进“粤菜师傅”“陇菜”品牌建设及预制菜产业。北京通过数字化改革降低餐饮企业准入成本，新设餐饮单位239万户。

二、行业舆情态势
11月餐饮行业舆情总量6585.56万篇次，较10月增长2.1%。声量高峰出现在11月8日，由“杨洋请你喝可口可乐”“立冬喝桃桃大福”等明星联动话题带动。敏感舆情达334.51万篇次，敏感率50.8%（较10月略有上升），主要涉及食品安全、消费者投诉、品牌争议等，如海底捞服务员擦玻璃舞被指低俗、一点点门店关闭引发倒闭猜测、蜜雪冰城被指歧视大专生、张家界小吃店老鼠事件等。

三、社交媒体舆情监测
小红书平台餐饮舆情总量279.82万篇次，11月6日出现峰值（11.35万篇次），品牌营销和优惠活动是主要话题，星巴克、蜜雪冰城、茶百道等品牌热度较高。微博平台总量1568.22万篇次，较10月下降，但明星官微和品牌活动仍是热点。抖音平台总量2185.01万篇次，品牌联名、优惠活动引发关注，11月8日与25日分别为声量高峰，涉及星巴克联名活动及海底捞相关争议。

四、品牌舆情关注度
11月餐饮品牌舆情关注度排名前三为星巴克（412.11万篇次）、蜜雪冰城（243.67万篇次）、瑞幸咖啡（227.90万篇次）。新晋品牌包括袁记云饺、正新鸡排等。头部品牌仍占据主导，但部分新兴品牌通过营销活动获得关注。

五、重点舆情话题
非敏感话题以市场数据、行业政策、节日活动、品牌营销等为主，如商务部消费促进司政策解读、预制菜产业供需对接等。敏感话题集中于食品安全（如张家界老鼠事件）、消费者权益（如蜜雪冰城歧视争议）、服务规范（如海底捞擦玻璃舞）等领域。

六、重点舆情事件

1. 一点点辟谣倒闭
   11月初辽宁网友在小红书发帖称“一点点闭店”，引发热议。多个平台话题登上热搜，网友质疑其退出市场。11月10日，一点点通过微博否认倒闭，并宣布将推出联名活动，话题#一点点否认倒闭#阅读量超8000万，粉丝力挺品牌。

2. 蜜雪冰城回应歧视大专生争议
   11月2日广东机电职业技术学院学生吐槽被3岁儿童骚扰，反被商户员工质疑“考大专”引发舆论发酵。蜜雪冰城官方回应称网络言论为恶意造谣，涉事门店已停业整顿。舆情峰值出现在11月4日，争议覆盖42个热搜话题，显示公众对职场歧视的关注。

报告整体反映11月餐饮行业在政策支持和消费需求推动下增长显著，但品牌管理与舆情应对仍是关键挑战，需重点关注食品安全、服务规范及公众情绪引导。