红餐：中国茶饮品类发展报告2023_29页_3mb

中国茶饮品类发展报告2023 总结

核心内容

《中国茶饮品类发展报告2023》基于红餐大数据，对我国茶饮品类的发展状况与未来趋势进行了深度分析，揭示了茶饮行业在资本化、品牌化、市场扩张等方面的变化与挑战。

主要观点

• 资本化趋势放缓：茶饮赛道经历了快速扩张后，进入增长放缓阶段。2022年茶饮融资事件和融资金额较2021年显著下降，资本对茶饮品牌的兴趣有所减弱。
• “三巨头”格局形成：奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城构成了茶饮行业的“三巨头”，各自采用不同的发展策略，其中蜜雪冰城凭借加盟模式和供应链优势占据规模榜首。
• 价格区间变化明显：2022年人均消费10~15元的品牌占比最高，达52.4%。高端品牌如人均25元以上者占比不足1%，反映出消费者对性价比的重视。
• 爆款周期缩短：茶饮市场曾有“每5年一个爆款”的说法，但近年来爆款生命周期缩短，如柠檬茶仅经历约1年黄金期，行业亟需新的爆款产品。
• 快取店模式为主流：面积较小、效率高的快取店成为茶饮市场主流，而“第三空间”模式如大店、手造店发展受限，未能形成规模化趋势。
• 加盟模式成为主流选择：纯直营模式发展受限，品牌开始探索加盟模式，以实现快速扩张和规模化发展。蜜雪冰城的“品牌+供应链+加盟商”模式成为典范。
• 下沉市场竞争激烈：三线及以下城市茶饮门店占比超半数，成为品牌争夺的主战场，但并非蓝海，需谨慎布局。

关键信息

茶饮品类发展历程

2022年茶饮品牌融资情况

2023年全国部分茶饮品牌概况

2022年茶饮市场门店分布

2022年茶饮品牌人均消费价位占比

2023年部分茶饮品牌SKU数量

未来趋势

1. 爆款黄金周期缩短：以往每5年出现一个爆款，但如今周期缩短，行业需寻找新的爆款产品。
2. “慢茶饮”兴起：随着围炉煮茶、新中式茶馆的流行，“慢茶饮”概念逐渐被市场接受，强调仪式感与社交体验。

研究方法

本报告通过红餐大数据分析，结合深度访谈与桌面研究，从市场规模、竞争格局、融资情况、区域分布、人均消费等多个维度分析茶饮品类的发展现状与趋势，为行业从业者和投资者提供决策参考。

关于红餐品牌研究院与红餐大数据

• 红餐品牌研究院：成立于2018年12月，由专家顾问团、数据部、技术部、内容部和运营部组成，致力于餐饮品类与品牌的研究。
• 红餐大数据：收录超过32000个餐饮品牌与2000余家上下游企业，提供大数据查询与分析服务，助力行业发展。

声明

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