红餐产业研究院_茶饮品类发展报告2026_31页_4mb

茶饮品类发展报告2026总结

核心内容概述

2026年茶饮行业在消费市场、品牌扩张、产品创新及品牌建设等方面呈现出多元化的发展态势，整体市场规模与门店数量持续增长，品牌竞争进入“品牌心智与情绪价值”主导阶段，同时，茶饮品类边界逐渐模糊，与咖啡、甜品、轻食等融合趋势显著。

主要观点与关键信息

1. 茶饮市场概况

• 消费群体扩大：2025年全国茶饮消费人口同比增长7.9%，消费群体日益多元，19岁以下、31~40岁、41~50岁及50岁以上人群占比上升。
• 消费场景延伸：茶饮消费从下午茶、社交等传统场景，向佐餐、运动、学习、居家等日常场景延伸，消费频次同步提升。
• 市场规模增长：2025年全国茶饮市场规模预计达到1,870亿元，同比增长6.4%。

2. 门店分布与扩张趋势

• 门店总数增长：截至2025年12月，全国茶饮门店数达到44.9万家，同比增长3.5%。
• 区域分布不均：华东地区门店占比最高（35.6%），华南（24%）和西南（15.1%）紧随其后。华中、华北、西北、东北等区域门店增长超5%，显示出巨大的发展潜力。
• 头部品牌扩张明显：蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等品牌门店数持续增长，茉莉奶白、爷爷不泡茶等品牌增速显著，部分品牌实现门店翻倍。

3. 品牌发展动向

• 下沉市场与偏远地区：茶饮品牌普遍将扩张重点放在下沉市场和偏远省级行政区，如西藏、甘肃、黑龙江等，以挖掘新消费潜力。
• 海外市场布局：茶饮品牌加速海外扩张，尤其在东南亚、欧美等市场。茉莉奶白、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌在海外开设门店，实现品牌国际化。
• 区域品牌策略：部分区域品牌深耕本地市场，结合文旅资源打造特色，如卡旺卡与“广德三件套”联动，强化在地影响力。

4. 产品创新趋势

• 新品数量激增：2025年75个茶饮样本品牌推出近2,700款新品，茶饮类新品占比达85.1%。
• 创新方向多样化：
  • 地域风味融合：通过结合地方传统饮品、非遗工艺与地域文化，提升产品差异化。
  • 咸口奶茶兴起：咸口奶茶、液体蛋糕奶茶等产品热度上升，成为创新方向之一。
  • 高颜值饮品受追捧：以“漂亮水”为概念，强调视觉美感，如茉莉奶白的果奶系列。
• 茉莉奶白产品策略：
  • 花香茶底为核心：茉莉、栀子、白兰等花香茶基底为研发重点。
  • 高频系列化上新：2025年推出59款新品，月均上新产品数4~5款，强化品牌心智。
  • 情绪价值与文化共鸣：通过“东方摩登”品牌理念，结合地域文化与现代设计，构建独特品牌体验。

5. 品牌建设与消费者关系

• 从流量博弈到价值沉淀：品牌建设不再依赖短期营销，而是注重长期品牌文化与情绪价值的积累。
• IP与情感连接：茉莉奶白通过与外部IP联名、自主IP“茉莉”打造，增强消费者情感认同。
• 公益实践提升品牌信任：通过公益项目如“茉莉奶白100计划”、乡村儿童操场建设等，增强品牌社会价值。

6. 资本化进程加快

• 头部品牌上市：2025年茶饮赛道迎来上市潮，奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨等品牌成功上市，标志茶饮行业进入资本化运作深水区。

未来发展趋势

1. 情绪价值与文化共鸣成为核心驱动力

• 消费将从功能满足转向情感认同，茶饮品牌需通过文化叙事与情绪价值构建品牌忠诚度。

2. 出海迈向系统化布局

• 海外扩张将不再局限于门店复制，而是注重本地化运营、供应链建设与品牌叙事，提升海外市场的可持续发展能力。

3. 品类边界持续模糊

• 茶饮将与咖啡、甜品、轻食等品类深度融合，形成复合化经营模式，提升门店坪效与人效。

附录：2025年度特色茶饮十大品牌

报告说明

• 数据来源：红餐大数据、桌面研究、行业访谈、红餐调研数据、其他合法数据。
• 数据周期：2024年1月至2026年1月。
• 数据指标：具体请参考各页标注。
• 免责声明：红餐提供的数据为估算分析，仅供参考，不保证精确性与完整性。
• 版权声明：本报告内容受法律保护，未经授权不得复制或传播。

关于红餐产业研究院

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关于茉莉奶白

• 品牌定位：以茉莉为原点，挖掘全球花果茶香，专注花香中国茶。
• 品牌理念：打造“东方摩登”美学风格，强调文化与现代的融合。
• 品牌特色：通过高颜值产品、IP互动及公益实践，构建情绪价值与品牌信任。