红餐产业研究院_中国茶饮品类发展报告2026_31页_4mb

报告摘要

茶饮品类发展报告 2026

核心内容概述

2025年，中国茶饮市场在消费场景扩展、产品创新加速和品牌心智建设等方面持续发展，市场规模稳步增长，品牌布局日益广泛。随着外卖平台补贴的推动，茶饮消费门槛降低，消费群体基数扩大，市场进入“存量博弈”阶段，竞争从“流量博弈”转向“价值沉淀”，情绪价值与文化共鸣成为新的核心驱动因素。同时，茶饮品牌加速海外扩张，并逐步向复合化经营模式演进。

主要观点

消费增长：茶饮消费人口同比增长7.9%，消费场景从下午茶、社交等传统场景向佐餐、运动、居家等日常场景延伸，消费频次保持稳定。
市场扩张：全国茶饮门店数达44.9万家，同比增长3.5%。华中、华北、西北、东北等区域门店增长快于全国平均水平，成为茶饮品牌布局的重点。
品牌竞争：头部品牌通过高频、系列化新品巩固市场地位，中腰部及区域品牌则通过差异化定位和在地化策略实现增长。茉莉奶白、爷爷不泡茶等品牌在下沉市场和偏远地区表现尤为突出。
产品创新：茶饮新品数量达到2,691款，其中蔬果茶、水果奶茶、咸口奶茶等品类增长显著。品牌更注重地域风味、非遗工艺和文化融合，强化产品差异化与在地表达。
海外扩张：茶饮品牌加速出海，东南亚、欧美等市场成为重要目标。茉莉奶白、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌在海外已设立多个门店，形成系统化布局。
品牌心智与情绪价值：茶饮品牌不再仅依赖短期营销，而是通过品牌定位、视觉表达和情感连接，与消费者建立长期关系，形成情绪溢价。
资本化进程：茶饮赛道进入资本化运作阶段，多个品牌成功上市，标志着行业进入深水区。

关键信息

市场规模

2025年全国茶饮市场规模预计达到1,870亿元，同比增长6.4%。
2025年茶饮消费人口同比增长7.9%。

门店分布

全国茶饮门店总数达44.9万家，华东区域占比最高（35.6%），华南和西南分别占24%和15.1%。
华中、华北、西北、东北区域门店增长均超5%，成为品牌扩张的潜力区域。

品牌扩张

头部品牌：蜜雪冰城（4.2万家）、古茗（1.3万家）、沪上阿姨（1万家）等品牌门店数持续增长。
茉莉奶白：全国门店数超过2,200家，覆盖近30个省级行政区和260个城市，2025年门店增长达101.3%。
区域品牌：如700CC、洪都大拇指等，以区域市场为核心，结合本地文旅资源打造品牌名片。

产品创新

2025年茶饮样本品牌推出新品2,691款，其中茶饮类新品占比达85.1%。
咸口奶茶、液体蛋糕奶茶等创新品类热度上升，成为新的消费亮点。
茉莉奶白以花香茶底为核心，推出针王果奶、抹茶等系列，强化品牌辨识度。

海外发展

截至2025年6月，至少有44个茶饮品牌在海外开设近1.5万家门店。
茉莉奶白在美国、英国、澳大利亚、泰国、印度尼西亚等地设立40家门店。
美国现制茶饮市场增长迅速，预计2025年市场规模达27亿美元。

品牌建设

品牌建设从“流量博弈”转向“价值沉淀”，注重文化叙事和情感连接。
茉莉奶白通过“东方摩登”品牌形象，融合地域文化与现代设计，提升品牌辨识度和用户黏性。
品牌通过IP联名、会员体系、公益实践等方式深化与消费者的互动，构建情绪价值。

资本化趋势

2025年，茶饮品牌融资事件共10起，其中6起为非IPO融资，4起为IPO融资。
奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨等品牌成功上市，标志着茶饮行业资本化进程加快。

未来发展趋势

消费体验升级
茶饮消费将从功能满足转向情感认同，情绪价值与文化共鸣成为核心竞争要素。品牌将更注重产品设计、场景体验和文化内涵，以提升消费者的情感连接。
出海进程加快
茶饮品牌将从“试点式探索”迈向“系统化布局”，注重供应链本地化、产品口味调整及品牌叙事在地化，以增强海外市场的可持续性。
品类边界模糊
茶饮与咖啡、甜品、轻食等品类融合将更加常态化，推动茶饮品牌向复合化经营模式演进，以覆盖更多消费时段和场景。

附录：2025年度特色茶饮十大品牌

名次	品牌简称	企业全称
1	益禾堂	武汉熠汇饮科技有限公司
2	甜啦啦	安徽汇旺餐饮管理有限公司
3	柠季·手打柠檬茶	湖南三发餐饮管理有限公司
4	爷爷不泡茶	湖北异想天开生物科技有限公司
5	茉莉奶白	深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司
6	LINLEE林里·手打柠檬茶	广州昌邻餐饮管理有限公司
7	茶话弄	西安八亩田餐饮管理有限公司
8	ARTEASG啊T	湖南有茶有趣餐饮管理有限公司
9	阿水大杯茶	山东台联企业管理咨询有限公司
10	悸动	悸动（上海）餐饮管理有限公司