【美团】2022茶饮品类发展报告_59页_15mb

茶饮市场规模

• 全球茶饮市场持续增长，2018年突破2000亿美元，预计2025年达3.2万亿美元。
• 中国饮料市场规模占比社会零售总额6.3%，2021年同比增长204%。
• 茶饮市场规模约为咖啡市场规模2倍，现制茶饮增速最快（2020年1136亿，预计2025年复合年均增长率25.5%至3400亿）。
• 现制茶饮门店数占比61.9%，连锁化率55.3%，连锁品牌为主导力量，万亿门店中仅10家以内占比4.47%。
• 下沉市场订单占比20.6%，门店数占比27.2%，市场呈现从一线城市向二三线扩张趋势。

市场变化趋势

• 广东（门店数/订单）、广西、山东等地区茶饮门店密度领先，广深为订单集中地区，南宁、佛山增量潜力足。
• 订单结构显示一线消费从晚餐时段向下午茶转化明显，外卖场景占比63%。
• 年轻消费主力突出：广州90后55%、长沙00后23%、上海70后逼近00后。
• 胡萝卜、合伙人模式、区域扩张等助推品牌激烈竞争，如南宁诞生多个区域性品牌。

产品与营销动态

• 热销产品：冰鲜柠檬水（19亿元级年销量）、杯装/罐装即饮茶增速超130%。
• 果味茶、椰果、椰子类饮品年增速保持高位，呈现“广谱性风味”胜出趋势。
• 品牌营销亮点：喜茶联手潮流人物藤原浩，黑TEA系列成就破百亿杯销量；跨界联名（如与《梦华录》合作）强化文化属性，推动“打卡式消费”。

消费者画像与趋势

• 年龄分布更趋年轻，00后在茶饮中占比10-23%，但仍有较大增长空间。
• 偏好表现为：长沙甜度接受高（正常糖66.1%），北上广倾向少糖；杯型偏好大杯（北京68%）；女性消费占比提升（57.9%）。
• 关注点：高颜值、社交分享、拍照氛围为刚需，外卖成为主要补充场景。
• 负面反馈主要集中：糖分超标、分量不足、口感或服务一般。

竞局观察与经营策略建议

• 市场格局：头部品牌通过高性价比、下沉城市激烈竞争，区域品牌反向突破。
• 战略趋势：调整价格结构、重视低糖/功能性产品、强化社交媒体传播、连锁构建和供应链升级。
• 健康化、融合咖啡元素、多元素跨界联动成为行业新风向。

综上，中国茶饮市场逐步成熟，主力品牌仍在探索高速路径，通过多元化产品、精细化运营、高性价比策略推动增长，下沉市场与可持续健康化成为新入口和未来着力点。