【红餐产业研究院】Z世代现制饮品消费洞察报告2024_45页_4mb

Z世代现制饮品消费洞察报告总结

核心内容

本报告基于红餐大数据与红餐产业研究院的调研数据，全面分析了2024年Z世代现制饮品消费行为和偏好趋势，旨在为现制饮品行业参与者、投资人及消费者提供有价值的参考。

主要观点

• 市场规模持续增长：2024年全国茶饮市场规模预计突破1,700亿元，咖饮市场规模突破1,100亿元，呈现双赛道齐头并进的发展态势。
• Z世代为核心消费群体：Z世代在现制饮品消费中占据主导地位，占近9成受访者，其中女性消费者为主要力量，学生和职场人士为主要消费群体。
• 消费行为特征：Z世代消费者倾向于每周购买现制饮品，且对产品的口感、风味、颜值和包装有较高要求。社交属性和个性化体验成为其消费动机。
• 价格偏好：Z世代消费者倾向于购买10~20元的饮品，价格敏感度较高，但对价格变动感知存在性别差异。
• 消费场景多样化：现制饮品已成为Z世代日常生活中不可或缺的一部分，覆盖日常休闲、工作学习、社交互动和旅行等场景，甚至延伸至运动场景。
• 营销策略创新：社交营销、跨界联名、造节活动等成为吸引Z世代的重要手段，品牌通过这些方式提升用户粘性和品牌影响力。

关键信息

消费行为与偏好

• 消费频率：72.6%的Z世代消费者每周都会购买现制饮品，其中2~3天一杯和4~7天一杯的比例分别为32.1%和26.2%。
• 产品偏好：拿铁和水果茶是Z世代最常购买的饮品类型，分别占比60.7%和54.7%。
• 价格偏好：单杯售价在15~20元和10~15元之间的消费者占比最高，分别为38.1%和36.9%。
• 信息获取渠道：线上渠道（社交媒体、视频平台、本地生活平台）和线下渠道（亲友推荐、门店宣传）均对Z世代消费者产生影响，但线上渠道更为关键。
• 拍照分享：35.7%的Z世代消费者因产品颜值高而拍照分享，24.7%因包装精美，30.9%因收到喜欢的周边。

消费场景

• 四大核心场景：日常休闲、工作学习、社交互动、旅行休闲。
• 消费灵活性：25%的Z世代消费者表示其购买现制饮品并不受限于特定场景。
• 运动场景拓展：随着健康意识增强，现制饮品在运动场景中的渗透率上升，成为健身前后的重要消费品。

品牌与市场动态

• 茶饮与咖饮竞争格局：茶饮市场呈现“一超多强”格局，蜜雪冰城为最大品牌，古茗、茶百道等紧随其后。咖饮市场则以瑞幸咖啡、星巴克和库迪咖啡为主力。
• 品牌营销策略：跨界联名、造节活动、社交媒体营销成为品牌吸引Z世代的重要方式。
• 健康化趋势：健康成分、低糖、无糖等成为产品开发的重要方向，部分品牌公开产品配方以增强消费者信任。

挑战与展望

• 现存问题：Z世代认为现制饮品存在产品溢价过高、品质不稳定、缺乏创新等问题，其中产品溢价过高和品质不稳定是主要痛点。
• 未来趋势：健康化升级、个性化与多元化、功能性与场景化将成为行业发展的主要方向，品牌需在这些方面持续优化，以满足Z世代日益增长的消费需求。

总结

Z世代现制饮品消费行为呈现多元化、个性化和社交化的特点，其对产品口感、健康属性、颜值和包装的重视程度不断提高。茶饮和咖饮市场均呈现增长趋势，但健康与品质提升仍需加强。品牌需通过创新营销策略、产品多样化和场景化运营，以提升消费者满意度和忠诚度，把握Z世代的消费趋势。