普华永道-防疫应变：零售商、消费品企业如何转危为机？-2020.3-8页_1mb

零售/消费品企业应对疫情挑战总结

核心内容

新冠疫情对零售和消费品行业造成了巨大冲击，尤其在春节黄金周期间，线下实体门店和餐饮等业务受到严重影响。企业面临短期经营困难和长期转型压力。为应对这一挑战，普华永道建议企业围绕“人”、“货”、“场”三大要素制定系统性应对方案，以实现“化危为安、转危为机”的目标。

主要观点

• 人：企业需关注员工和消费者的需求，通过保障员工健康、稳定收入、支持职业发展来提升团队凝聚力；同时，通过透明沟通和优质服务增强消费者信任。
• 货：库存管理和现金流是企业生存的关键，应加快决策速度、灵活调整库存策略、加强供应链协作，并合理规划资金使用。
• 场：优化线下购物环境、加速线上转型、推动多元化营销场景，是刺激消费和提升品牌影响力的必要手段。

关键信息

一、人：关注员工与消费者

1. 关怀员工身心健康

   • 定期清洁消毒门店
   • 提供防疫物资和心理咨询
   • 支持远程办公和灵活工作安排

2. 保障员工基本收入

   • 调整绩效考核机制
   • 推行员工租借协议等灵活措施

3. 支持员工职业发展

   • 开发远程培训课程
   • 提升员工业务能力

4. 关注消费者需求

   • 降低消费者恐慌心理
   • 激发购物意愿，提升线上营销比例
   • 保障商品供应，稳定价格，增强信任

二、货：库存与现金流管理

1. 加快决策速度

   • 建立多环节沟通机制
   • 利用数字化手段识别需求变化

2. 积极消化库存

   • 识别滞销商品并制定相应策略
   • 针对近效期商品进行折扣促销

3. 畅销商品及时补货

   • 建立体系化补货机制
   • 优化采购渠道，确保货源稳定

4. 重视包装食品

   • 了解消费者偏好，调整商品结构
   • 建立专职团队负责相关运营

5. 加强上下游协作

   • 与生产商、供应商、出租方等协商支持措施
   • 与政府沟通，争取政策扶持

6. 优化供应链

   • 提高供应链透明度
   • 强化柔性供应能力
   • 建立监控机制，确保物流顺畅

7. 减少不必要开支

   • 压缩非核心费用
   • 延迟资本性支出

8. 精细化资金规划

   • 灵活应用资金杠杆
   • 密切关注政府扶持政策
   • 保留必要现金储备

三、场：优化购物场景与数字化转型

1. 营造安全放心的线下环境

   • 严格执行消毒措施
   • 要求员工和顾客佩戴口罩
   • 针对性货品陈列，提升销售连带率

2. 加速线上转型

   • 推动线上线下融合
   • 增加线上下单+线下配送模式
   • 重视物流运力和配送效率

3. 多元化营销场景

   • 探索直播电商、无人零售等新模式
   • 增强消费者互动，提升品牌信任度

4. 数字化转型是关键

   • 数字化能力强的企业更具优势
   • 加快转型有助于提升运营效率和盈利能力

总结

疫情给零售/消费品企业带来了前所未有的挑战，但也为行业提供了转型和创新的契机。企业应围绕“人”、“货”、“场”展开系统应对，注重员工保障、库存管理、现金流控制、购物场景优化和数字化升级。同时，加强与上下游合作伙伴及政府的沟通协作，提升透明度与信任度，从而增强企业抗风险能力，实现可持续发展。