2021年“十四五”中国复合调味品行业市场前景及投资研究报告_27页_1mb

2021 “十四五”中国复合调味品行业市场前景及投资研究报告总结

核心内容

本报告分析了“十四五”期间中国复合调味品行业的发展路径、市场现状、行业环境及未来趋势，强调了政策支持、消费升级和绿色化发展的重要性。

主要观点

• “十四五”规划背景：这是我国全面建设社会主义现代化国家新征程的开局阶段，也是食品行业向高质量发展转型的关键时期。
• 绿色食品发展：国家大力推动绿色食品产业，支持重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系，目标是形成具有竞争力的万亿级产业集群。
• 功能化与健康化趋势：消费者对调味品的健康、安全、营养需求日益增强，推动行业向功能化、健康化方向发展。
• 市场潜力大：随着居民收入增长、消费潜力释放及餐饮业和网购的快速发展，复合调味品市场前景广阔，预计2025年市场规模将达2183亿元。
• 产业链完善：复合调味品产业链涵盖原材料、包装材料、液态和固态产品、销售渠道等多个环节，各环节协同发展是行业发展的关键。

关键信息

01 十四五复合调味品发展路径

• 食品行业规划：各省市在“十四五”规划中均提到发展食品产业，重点推动绿色食品、功能化和健康化方向。
• 绿色食品产业：发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。
• 区域特色发展：推动地区特色食品发展，打造区域性特色产业，如“食安山东”、“漯河国际食品名城”等。

02 复合调味品概况

• 定义：复合调味品是以两种以上调味料为主要原料，添加油脂、天然香辛料等成分，通过物理或生物技术措施加工而成的定型调味品。
• 分类：
  • 酱类：沙茶酱、柱侯酱、鱼香酱等
  • 汁类：OK汁、煎封汁等
  • 鲜味粉料类：鸡精、牛肉精等
  • 油料类：蟹油、香味油等
  • 其他：西瓜豆豉、渣辣椒等
• 发展历程：
  • 第一代：单味调味品，如酱油、食醋等
  • 第二代：高浓度及高效调味品，如味精、酵母抽提物等
  • 第三代：复合调味品，从90年代开始迅速发展
  • 第四代：纯天然调味品，强调营养健康

03 复合调味品市场发展环境

• 政策支持：国家出台多项政策支持食品产业发展，如《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》等。
• 经济环境：经济稳中有进，居民收入持续增长，消费潜力不断释放。
• 行业发展：餐饮业快速发展，网购日益普及，推动调味品市场向多样化和绿色化方向迈进。

04 复合调味品行业市场分析

• 市场规模：预计2025年将达到2183亿元。
• 细分市场：
  • 火锅调味料市场：包括火锅底料和调味料，竞争格局较为激烈。
  • 复合调味酱产量：逐步增长，市场需求扩大。

05 复合调味品上下游市场分析

• 上游原材料：包括食盐、味精、肉类、豆类、蔬菜类、油类等。
• 下游销售渠道：涵盖餐饮店、酒店、电商平台、商场超市、便利店、农贸市场等，其中电商渠道增长迅速。

06 重点企业分析

• 主要企业：海天味业、味好美、王守义十三香、安记食品、海底捞、老干妈等。
• 竞争格局：行业竞争激烈，企业通过品牌建设、产品创新和渠道拓展提升市场占有率。

07 复合调味品行业发展前景

• 市场规模预测：预计未来将继续增长，2025年将达到2183亿元。
• 发展趋势：向绿色化、健康化、功能化方向发展，同时注重技术创新和产品多样化。
• 发展前景：行业有望形成具有国际竞争力的产业集群，推动中国食品工业高质量发展。

08 附录

• 上市企业名录：提供调味品行业上市企业信息，便于投资者了解行业格局。

总结

“十四五”期间，中国复合调味品行业将在政策支持、消费升级和绿色化发展等多重因素推动下，迎来新的发展机遇。行业将朝着功能化、健康化方向迈进，市场规模预计持续扩大，重点企业通过技术创新和品牌建设增强竞争力。同时，产业链的完善和多样化销售渠道的拓展将为行业带来更广阔的发展空间。