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世界粮食安全与营养状况报告摘要

世界粮食安全与营养现状

*   全球饥饿状况持续恶化，2022年约73.5亿人面临饥饿，比疫情前增加12.2亿。城市化滞后乡村的粮食安全状况，城乡粮安差距未显著缩小。
*   31亿人（42%）无力负担健康膳食，非洲占比最高（78%），中东、亚洲、拉美有所上升和下降。
*   儿童营养问题复杂：22.3亿儿童发育迟缓，3700万超重或肥胖，消除发育迟缓目标进展缓慢。
*   非洲、拉丁美洲、加勒比饥饿率高，全球总人口饥饿比例已达92%。

城市化对农业粮食体系与健康膳食的影响

*   城市化推动农业粮食体系转型，扩大了食品供应和需求。城市人口增长增加了对营养密集型食品（如肉类、奶制品）的需求；同时加工食品快速普及，导致健康膳食成本上升。
*   加工和预制食品、快餐增多，造成高脂、高糖食品消费增加，对营养和健康带来威胁。
*   城市居民总体生活条件改善，但低收入城镇和农村居民的健康**膳食获得能力仍然不足**，城乡连续体的膳食负担能力差异较大。

政策建议与实施途径

*   应打破城乡分割的治理制度，投资建设城乡基础设施、中游价值链，发展中小型农业企业。
*   增加农业粮食体系的公共投资，推动科技创新，优先发展营养食物（蔬果、动物蛋白）供应链。
*   构建健康食品环境，通过行为科学手段，鼓励中低收入消费者获取营养膳食，并建立地方治理协调机制与多部门协同。