餐饮行业月度观察报告（2024年6月）-18页_626kb

餐饮行业2024年6月月度观察报告总结

1. 火锅品类动态

本月监测的连锁火锅品牌推出了27款新品，数量较上月下降显著。新品主要集中在火锅配菜、饮品、甜品和特色小吃四大类，其中火锅配菜新品占比最高，达到55.6%。例如，海底捞推出河鲜拼盘，巴奴推出特色配菜。此外，饮品新品占比14.8%，如朱光玉火锅馆的莫吉托饮品。甜品和特色小吃新品各占74%。

2. 开店情况：海外品牌积极进入中国市场

国内品牌扩展：

• 费大厨、老乡鸡、蜜雪冰城、绿茶餐厅、Yee3·三号椰、米村拌饭、鲍师傅、GOOOLDEN、CoCo都可、乐乐茶等品牌在6月均有新的门店开业或战略布局。
• 蜜雪冰城计划在澳门开业首店，绿茶餐厅在新加坡开设首家海外门店，Yee3·三号椰在杭州开设首店。

国际品牌进入：

• PizzaMaru、Reborn Coffee、DQ、甘味处镰仓等国际品牌陆续在中国开设首店，进一步推动了“首店经济”的竞争。

3. 融资与上市动态

融资方面：

• 本月餐饮行业仅有两起融资事件，涉及茶饮品牌CHENLE趁乐喝茶与饺子品牌喜锦荟，且均为早期融资阶段。

上市方面：

• 中食产业于6月17日在美国递交IPO招股书，计划赴纳斯达克上市。
• 绿茶餐厅再次递交赴港IPO申请，第四次冲刺港交所。
• 海伦司宣布计划在新加坡进行二次上市，拓展海外市场。
  -幺麻子食品申请在新三板挂牌，进一步推进资本运作。

综上，2024年6月火锅品类新品发布放缓但仍保持对各类辅料的深度开发，同时海外品牌加速进入中国市场，丰富了餐饮市场的竞争格局，而融资和上市动态显示行业整体资本运作热度有所回落，但仍维持战略扩张趋势。