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2020—2021年中国餐饮行业投融资分析报告总结

核心内容概览

本报告总结了2020—2021年中国餐饮行业的发展概况、投融资情况、上市公司表现及未来投资趋势，揭示了行业在疫情后的变化与资本动向。

主要观点

• 行业概况：

  • 受疫情影响，2020年中国餐饮收入为39527亿元，同比下降16.6%。
  • 预计2020年中国火锅市场总收入为8880亿元，中式新茶饮市场规模预计在2021年突破1000亿元，现制咖啡市场规模预计突破900亿元。

• 投融资情况：

  • 融资数量：餐饮服务领域融资占比最高，超过20%；其次是供应链领域（12.9%）；茶饮（11.3%）；咖啡与火锅领域也有较多融资。
  • 融资金额：2019年咖啡最吸金；2020年供应链、火锅与茶饮成为资金主要流向。
  • 轮次分布：战略投资与后期投资占比明显提升，早期投资（如天使轮、种子轮）略有下降。
  • 金额分布：500万~1000万为主流融资金额，2020年出现多起超亿元融资，资金更加集中。
  • 重点领域：餐饮供应链成“吸金之王”，餐饮机器人、信息化及加盟服务受到资本青睐。

• 最受关注品类：

  • 茶饮与火锅：标准化程度高，最有可能走向资本市场，成为资本关注的重点。
  • 火锅零售：火锅食材超市与自热火锅赛道表现抢眼，知名企业在2020年获得融资。
  • 茶饮密集融资：奈雪の茶、古茗等头部企业获得多笔融资，预计未来三年内至少出现三家茶饮上市公司。

• 2020年最具投资价值品牌：

  • 茶饮：乡村基、悸动烧仙草、书亦烧仙草、卡旺卡、小龙坎、巴奴毛肚火锅、和府捞面、大师兄、遇见小面等。
  • 其他：包括椰妹椰子鸡、外婆家、西贝、陶陶居、虾吃虾涮、文和友、乐凯撒、费大厨等。

关键信息

2020年港股餐饮公司表现

2020年A股餐饮公司表现

2020年获得融资的餐饮企业（茶饮）

2020年获得融资的餐饮企业（火锅）

2020年获得融资的餐饮企业（咖啡）

2020年获得融资的餐饮企业（供应链）

2020年获得融资的餐饮企业（餐饮服务）

2020年获得融资的餐饮企业（其他）

2020年餐饮行业上市公司点评

九毛九

• 2020年1月在香港上市，年内涨幅148.4%。
• 截至2020年6月底，旗下餐厅共321间，收入下降23.2%，利润下降96.7%。
• 2020年收缩西北菜业务，推动酸菜鱼业务扩张，全年新开店超过100家。
• 推出火锅品牌“怂重庆火锅厂”，但市场反响一般。

巴比食品

• 2020年10月在A股上市，成为“馒头第一股”。
• 单店年收入约30万元，主要依赖加盟商，吸引力有限。
• 上市降低了餐饮企业上市门槛，激励更多企业尝试上市。

百胜中国

• 中国最大的餐饮集团，旗下拥有肯德基、必胜客等多个品牌。
• 截至2020年7月底，门店数突破10000家，覆盖1400多个城市。
• 2020年第三季度总营收为23.5亿美元，同比增长1%，净利润增长96%。
• 股价在回港二次上市初期表现一般，遭遇破发。

未来投资趋势

1. 餐饮与资本结合更紧密：疫情促使餐饮企业更加重视资本支持，如西贝宣布将积极上市。
2. 标准化品类受关注：火锅、茶饮等标准化程度高的品类将是资本关注重点。
3. 餐饮零售化趋势明显：火锅零售、自热火锅等新兴模式受到资本青睐。
4. 智能化与品牌化推动发展：餐饮机器人、信息化、加盟服务等智能化与品牌化领域将继续吸引资本。
5. 供应链与服务领域前景广阔：餐饮供应链、餐饮服务、加盟平台等企业将获得更多投资机会。

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