【凯爱瑞】2024年1季度-茶饮观察季报_20页_2mb

茶饮观察季报总结（2024年1季度）

核心内容

2024年第一季度，中国茶饮市场呈现出明显的“健康轻负担”趋势。政策推动与品牌创新共同作用下，消费者对健康饮品的关注度显著提升，饮品健康分级标识成为行业新热点。同时，茶饮品牌通过推出以茶为核心的新品，强化了产品线的多样性与健康属性，进一步拓展了市场边界。

主要观点

健康趋势加速到来

• 健康分级标识试点：上海率先启动“营养选择”健康分级标识，霸王茶姬和奈雪成为首批试点品牌。
• 分级标准：饮品健康等级依据非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪含量进行评估，取最低一级作为健康等级。A级为最优，D级为最不健康。
• 消费者反馈：超过一半的消费者支持健康分级，认为这是贴心的举措，有助于提升茶饮的健康形象。但也存在部分消费者对健康等级理解不清或在口味与健康间犹豫。

品牌健康策略

• 健康选项增加：多数品牌提供0卡糖、去小料等健康选项，以满足消费者对低负担饮品的需求。
• 低GI标识推广：部分品牌推出低GI标识饮品，强调其有助于血糖控制与饱腹感。
• 健康推荐官合作：喜茶与知名健身博主帕梅拉合作，推荐轻负担饮品，增强品牌健康形象。

关键信息

新品观察

• 以茶为“龙头”：品牌围绕核心茶叶推出多款饮品，如轻乳茶、纯茶、水果茶等，绿茶和乌龙茶为主要茶底。
• 地方名优茶引领春茶上新：龙井、碧螺春等春茶成为市场焦点，尤其是龙井在龙年背景下热度空前。
• 花卉香气受追捧：兰花香气成为本季热门，如兰香碧螺春、白兰蒙顶绿茶等，与热播剧《繁花》有关。
• 绿色食材潮流：羽衣甘蓝、牛油果、西芹等绿色健康食材被广泛使用，搭配水果提升饮品的健康价值。
• 粉绿装扮提升颜值：部分品牌通过抹茶粉、火龙果汁等打造春日色彩饮品，增强视觉吸引力。
• 水果奶茶增长显著：水果奶茶成为热门品类，蔓越莓、草莓等水果被创新搭配，带来多重香气体验。
• 小众榴莲持续走红：榴莲作为独特风味原料，被用于饮品搭配，如榴莲慕斯、芋泥等，提升产品附加值。
• 借鉴咖啡制作工艺：喜茶茶坊推出“卡布奇诺”灵感饮品，通过萃取方式与奶泡设计提升饮品层次感。

品牌名单

• 连锁茶饮品牌：
  • 喜茶（Heytea）
  • 奈雪的茶（Naixue）
  • 蜜雪冰城（MXBC）
  • 书亦烧仙草（Shuyi）
  • 古茗（Gu Ming）
  • 益禾堂（Yi He Tang）
  • Coco都可
  • 茶百道（Cha Bai Dao）
  • 一点点（A Little Tea）
  • 甜啦啦（Tian La La）
  • 百分茶（Bai Fen Cha）
  • 沪上阿姨（Auntea Jenny）
  • 淡马茶坊（Teamaker）
  • 阿娜手作茶（Ah Ma Handmade）
  • 柠季（Ning Ji Tea）

健康轻负担趋势的看法

• 政策与市场双重驱动：在政策引导和主流品牌积极推动下，消费者的健康意识逐渐增强。
• 行业正向发展：健康趋势有助于提升行业形象，推动更多品牌响应需求，形成良性竞争。
• 建议与策略：
  • 增加健康选项，如0卡糖、去小料等，以满足不同消费者的需求。
  • 经典产品需保留自由选择空间，避免因健康调整影响品牌认知。
  • 鼓励品牌创新健康配方，推动行业向更健康、更透明的方向发展。

可视化健康分级标识的推行效果

• A、B等级饮品更受欢迎：试点数据显示，消费者对A、B级饮品的偏好明显上升。
• 引导消费行为：健康标识帮助消费者做出更健康的选择，提升品牌信任度。

总结

2024年第一季度，中国茶饮市场在“健康轻负担”趋势的推动下，呈现出政策引导与品牌创新并行的发展态势。健康分级标识的试点，不仅提升了饮品的透明度，也增强了消费者的健康意识。品牌纷纷推出以茶为核心的新品，结合地方名优茶、花卉香气、绿色食材和水果奶茶等元素，丰富了产品线并满足了多元消费需求。同时，通过乳品升级、借鉴咖啡工艺等方式，进一步提升了饮品的品质与吸引力。整体来看，茶饮行业正逐步向更健康、更创新的方向迈进。