中国新茶饮供应链白皮书，2022_130页_7mb

新茶饮供应链中长期发展研究总结

核心内容

新茶饮行业作为中国现制茶饮市场的重要组成部分，凭借其新鲜食材、新颖技术和产品定位，已成为近年来消费增长最快行业之一。新茶饮通过融合传统茶文化与现代消费理念，不仅满足了年轻消费者对健康、品质和多样化的需求，还推动了供应链上下游的协同发展，为社会经济带来多方面的积极影响。

主要观点

• 新茶饮的特点：新茶饮选用新鲜茶叶、水果、奶制品等，采用冷萃、鲜奶盖等新技术，主打健康、低糖、天然的消费理念，成为年轻人生活方式的一部分。
• 供应链的重要性：新茶饮供应链涵盖茶叶、水果、奶制品、设备、包装等多个环节，其发展直接影响产品品质和市场竞争力。
• 新经济与共同富裕：新茶饮作为新经济的代表，通过吸纳就业、带动农产品种植与加工、推动农村服务业发展，助力实现共同富裕。
• 数字化转型：新茶饮品牌通过数字化渠道（如小程序、App、外卖平台）推动供应链优化，提升运营效率和用户体验。
• 品牌与供应链协同：头部品牌通过自建茶园、水果种植基地、茶厂等方式，提升供应链控制力，保障产品品质，同时带动上游企业转型升级。

关键信息

产业链结构

• 上游：涵盖茶叶、水果、奶制品等原材料供应，预计直接带动超160万人就业，间接带动超8,000万人就业。
• 中游：包括品牌商总部及区域办事处、门店员工等，预计直接带动超130万人就业。
• 下游：主要为配送环节，包括品牌自营配送和第三方即时配送，预计间接带动超700万人就业。

新茶饮发展趋势

• 健康化：消费者更青睐低糖、低卡、天然食材，推动品牌推出健康产品。
• 创新化：品牌通过研发新产品、定制化供应链，满足多样化消费需求。
• 数字化：供应链和品牌运营全面数字化，提升效率和用户体验。
• 绿色生态：发展绿色生态农业，推动可持续发展和品质提升。

供应链挑战与机遇

• 挑战：
  • 供应链物流体系不完善，冷链运输存在提升空间。
  • 产业链信息不对称，上下游难以有效联动。
  • 头部品牌自建供应链，对中小供应商形成竞争压力。
• 机遇：
  • 通过品牌营销和国潮文化，推动茶饮消费趋势。
  • 疫情促进线上化，带动零售端茶包销售。
  • 与农业和制造业的深度融合，提升整体供应链效率。

供应链企业分析

• 茶叶供应链：
  • 头部品牌如喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等自建茶园和茶厂，提升供应链控制力。
  • 茶叶供应商需具备稳定供应能力、专业拼配技术，以应对市场变化。
• 水果供应链：
  • 新茶饮对水果需求大，带动水果种植和加工行业。
  • 品种多样，包括鲜果、冻果、浓缩果汁、果酱、NFC等，满足不同消费场景。
• 奶制品与包装：奶制品供应商需保障品质和供应稳定性，包装供应商则需提供多样化、环保的产品。

经营建议

• 加强供应链整合：品牌应加强与上游供应商的合作，提升供应链的稳定性和效率。
• 推动数字化转型：通过数字化技术优化供应链管理，提升整体运营效率。
• 注重品质与创新：提升原料品质，开发创新产品，满足消费者对健康、多样化的追求。
• 拓展零售渠道：利用电商和直播平台，拓展零售市场，增加品牌曝光和销售机会。
• 促进农业发展：通过订单农业和标准化种植，推动农业产业化和规范化发展。

未来展望

新茶饮行业将在未来继续扩大市场规模，带动供应链各环节的持续发展。随着消费者健康意识的提升和数字化技术的广泛应用，新茶饮供应链将更加高效、规范，推动行业向高质量发展迈进，助力实现共同富裕和乡村振兴。