2023年A2型牛奶趋势洞察白皮书-京东C2M智造平台_8页_2mb

报告摘要

A2β-酪蛋白牛奶趋势洞察白皮书总结

核心内容

A2β-酪蛋白牛奶是一种经过基因筛选的牛奶，其β-酪蛋白主要以A2型为主，相较于A1型牛奶，A2型牛奶更亲和肠胃、更易于消化吸收，且具有低致敏性等优势。目前，A2型牛奶在中国市场正迎来快速增长，成为牛奶消费升级的重要趋势。

主要观点

牛奶消费升级：随着健康意识的提升，消费者对奶制品的需求从基础营养向功能性、健康性转变，2022版《中国居民膳食指南》建议每日摄入300-500克奶及奶制品。
肠胃不耐受问题突出：80%的消费者愿意购买更亲和肠胃的牛奶产品，表明肠胃不适是当前牛奶消费的重要痛点。
A2型牛奶市场潜力大：A2型牛奶在全球及中国市场前景广阔，京东站内数据显示，过去一年A2型牛奶的增速是普通常温牛奶的7倍。
消费者认知与接受度高：93%的消费者听说过A2型牛奶，其中66%了解其更亲和肠胃、更好吸收的优点，并愿意为其支付50%-150%的溢价。
核心用户群体：A2型牛奶的主要消费者是儿童及青少年，超过半数的购买者是为子女选购，其次是为全家分享或为父母购买。
品牌与产品表现突出：认养一头牛品牌在京东A2型牛奶市场中占据重要地位，其A2有机儿童牛奶和儿童配方奶粉产品表现尤为亮眼，带动儿童奶细分市场增长100%。
用户画像多元化：A2型牛奶的用户群体包括科学喂养妈妈、Z世代新青年和活力银发族，不同群体对牛奶的关注点各有侧重，如高钙、无添加、儿童专属、有机认证等。
营养成分关注度提升：消费者在选购牛奶时，不仅关注基础营养，还希望牛奶能添加DHA、益生菌、膳食纤维等新型营养成分，以满足更全面的健康需求。

关键信息

A2与A1的区别：A1和A2型牛奶的差异在于β-酪蛋白第67位氨基酸的不同，A2型为脯氨酸，A1型为组氨酸，这影响了牛奶的消化吸收和肠胃舒适度。
肠胃不适与β-酪啡肽-7：A2β-酪蛋白较少产生β-酪啡肽-7，因此相较于A1型牛奶，A2型牛奶更少引起肠胃不适。
市场增长数据：京东站内A2型牛奶增速是普通常温牛奶的7倍，且2030年全球A2型牛奶市场规模预计持续扩大。
价格接受度：消费者愿意为A2型牛奶支付50%-150%的溢价，显示其较高的价值认可度。
产品特性：A2型牛奶通常以生牛乳为原料，口感更醇厚，且具有“梦幻盖”等便捷设计，适合随开随饮和携带。
营养成分偏好：不同消费群体对牛奶的营养成分偏好不同，科学喂养妈妈关注高钙、无添加、儿童专属；Z世代关注口感和分享；银发族关注有机、益生菌等。

未来趋势

A2型牛奶将与“高钙”、“有机”、“无添加”等附加属性结合，形成更高价值的牛奶产品。
儿童牛奶细分市场增长迅速，A2型牛奶作为儿童的第一口纯奶，成为家长优选。
品牌差异化和产品创新是推动A2型牛奶市场增长的关键，如认养一头牛通过有机认证、儿童专属配方等策略，赢得消费者青睐。

品牌表现

认养一头牛在京东A2型牛奶市场中占据主导地位，其A2有机儿童牛奶和儿童配方奶粉成为热销产品。
A2型牛奶在口感、品质、营养等方面获得高分评价，消费者对产品口碑和评价关注度较高。

参考文献

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