东北农业大学_京东：2023年A2型牛奶趋势洞察白皮书_8页_2mb

A2β-酪蛋白牛奶趋势洞察白皮书总结

核心内容

A2β-酪蛋白牛奶是一种通过基因筛选获得的牛奶，其主要区别在于β-酪蛋白的第67位氨基酸为脯氨酸，相较于A1型牛奶更亲和肠胃，减少β-酪啡肽-7的产生，从而降低肠胃不适的风险。该产品在近年来受到越来越多消费者的关注和喜爱，尤其在儿童及青少年群体中占据重要地位。

主要观点

1. 奶制品消费趋势升级

• 2022版《中国居民膳食指南》建议每日摄入奶及奶制品300-500克，强调其在营养和健康中的重要性。
• 消费者对奶制品的认知显著提升，96%的公众认为喝奶有益身体健康。
• 80%的消费者愿意为更亲和肠胃的牛奶产品支付溢价。

2. A2型牛奶的市场潜力

• 全球及中国A2型牛奶市场前景广阔，2023年京东站内A2型牛奶销售额增速是普通常温牛奶的7倍。
• A2型牛奶主要用户为儿童及青少年，超过半数用户为子女购买，其次是为全家分享或为父母购买。
• 认养一头牛品牌在京东A2型牛奶市场中表现突出，占据TOP1位置，其A2β-酪蛋白儿童牛奶带动儿童奶细分赛道增长100%。

3. 用户画像与需求

• 科学喂养妈妈：主要用户群体，关注高钙、无添加、儿童专属等属性，消费力强，发展潜力大。
• Z时代新青年：注重口感与健康，偏好醇厚牛奶，喜欢分享，常作为伴手礼。
• 活力银发族：消费能力强，关注牛奶的益生菌、蛋白质、维生素等营养成分，愿意为高品质产品付费。

4. A2型牛奶的营养优势

• A2β-酪蛋白更亲和肠胃，促进营养物质吸收，具有低致敏性。
• A2型牛奶常与有机、高钙等属性结合，形成高潜赛道。
• DHA、益生菌、膳食纤维等营养成分是当前消费者关注的新增点。

关键信息

1. A2型牛奶的科学依据

• A2β-酪蛋白牛奶不会或较少产生引起肠胃不适的β-酪啡肽-7。
• 研究表明，A2型牛奶在改善肠胃不适、促进营养吸收方面优于A1型牛奶。
• 多项研究支持A2型牛奶对肠胃健康和营养吸收的积极作用。

2. A2型牛奶的市场表现

• 京东平台数据显示，A2型牛奶增速远超普通牛奶。
• A2型牛奶主要品牌为“认养一头牛”，其产品在市场中占据主导地位。
• A2型牛奶在儿童奶细分市场表现尤为突出，带动行业增长。

3. 消费者对A2型牛奶的接受度

• 93%的消费者听说过A2型牛奶，其中66%了解其更亲和肠胃、更好吸收。
• 消费者愿意为A2型牛奶支付50%-150%的溢价。
• 不同消费群体对牛奶产品属性偏好不同，如妈妈群体关注高钙、无添加、儿童专属，Z时代关注口感与健康，银发族关注益生菌、蛋白质等。

4. A2型牛奶的未来发展

• A2型牛奶与“高钙/有机”等属性结合，成为儿童牛奶的重要品质标志。
• 未来趋势将更注重产品品质、营养价值、口碑评价等综合因素。
• A2型牛奶市场将随着消费者健康意识的提升而持续扩大。

总结

A2β-酪蛋白牛奶因其更亲和肠胃、更好吸收的特性，逐渐成为消费者关注的焦点。在当前健康消费趋势下，A2型牛奶不仅满足了消费者对营养和健康的双重需求，也在市场中展现出强劲的增长潜力。随着品牌如“认养一头牛”的推广，A2型牛奶在儿童及青少年市场中的影响力日益增强，未来有望成为主流奶制品之一。