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中国全聚德(集团)股份有限公司2015年年度报告总结

核心内容

中国全聚德(集团)股份有限公司（以下简称“公司”）在2015年实现了经营效益的恢复性增长。公司全年营业收入为18.53亿元，同比增长0.39%；归属于上市公司股东的净利润为1.31亿元，同比增长4.48%；基本每股收益为0.4251元，同比增长0.19%。公司通过聚焦品牌战略、推动产品和业态创新、拥抱互联网等方式，进一步推进了市场化和专业化进程。

主要观点

• 品牌战略：公司聚焦“宴请”市场，重点发展朋友宴请、家庭宴请和商务宴请。同时，通过创新推出“盛世牡丹”烤鸭产品，提升了品牌影响力。
• 互联网+实践：公司积极拥抱互联网，通过“互联网+支付、营销、二维码、大数据、销售”等方式，实现了线上平台销售增长44.76%。
• 连锁经营拓展：公司在全国20个省市自治区直辖市设有102家成员企业（门店），其中直营企业31家，特许加盟店71家。2015年新增两家特许加盟店，分别位于安徽阜阳和新疆哈密。
• 研发投入与创新：公司成立“全聚德菜品研发中心”，推进菜品研发和创新，推出19道新菜品，并通过多种渠道进行营销宣传。
• 非经常性损益：公司在2015年获得政府补助、投资收益等非经常性损益项目，共计1204.19万元。

关键信息

财务指标

主要业务板块

• 中式餐饮服务：包括“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品、仿膳饭庄的“满汉全席”、丰泽园饭店的高档鲁菜、四川饭店的“京派”特色川菜。
• 食品工业：生产和销售全聚德真空包装熟食、荷叶饼、甜面酱等，以及仿膳、全聚德月饼、仿膳元宵和仿膳经典宫廷糕点等传统面食品。

投资与募资

• 公司2015年非公开发行股票募集资金净额为3.38亿元，截至年底累计投入募投项目1010.81万元，主要用于“全聚德仿膳食品生产基地建设项目”。
• 由于市场环境变化，公司决定终止“全聚德上海武宁路店及华东区域总部建设项目”，并已归还部分用于补充流动资金的募集资金。

研发投入

• 公司2015年研发投入金额为286.4万元，研发人员数量为40人，占员工总数的0.85%。
• 公司通过“全聚德菜品研发中心”研发了19道新菜品，包括夏季时令菜和秋冬新品，并通过多种渠道进行营销推广。

营销活动

• 公司与好莱坞动画电影《蜡笔总动员》进行跨界合作，吸引近800人参与，新增粉丝2144人。
• 公司与国家体育总局训练局合作，为14支国家队提供全聚德烤鸭服务，进一步提升品牌形象。

员工与服务

• 公司拥有22名资深中国烹饪大师、1名中国服务大师、13名中国服务名师，员工总数中高级技师和技师占比达11.22%。
• 公司重视服务质量，通过“三位一体”顾客反馈系统优化服务流程，并加强神秘顾客检查，提升服务品质。

总结

中国全聚德(集团)股份有限公司在2015年通过品牌战略、产品创新、互联网融合等措施，实现了经营效益的稳步提升。公司在餐饮和食品工业两大业务板块上持续发力，拓展连锁经营和线上销售，同时注重员工培养和品牌文化传播。尽管面临市场环境变化带来的挑战，公司通过调整战略，保持了较高的市场占有率和品牌影响力。