2020网红冰淇淋行业报告_18页_1mb

网红小淇淋总结

核心内容

“网红冰淇淋”作为近年来快速崛起的细分品类，凭借独特的口味、创意的包装和高效的营销策略，迅速吸引了大量消费者的关注。然而，尽管其在社交媒体和电商平台表现出色，但在零售终端尤其是夫妻零售小店的推广却面临诸多挑战。

主要观点

01 “网红”频出的冰淇淋市场

• 中国冰淇淋市场持续增长，从2014年的701亿元发展到2019年的1380亿元，预计2020年将达到1500亿元，2021年约为1650亿元。
• 行业集中度较高，外资品牌和全国性品牌合计占据约70%的市场份额，如和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等。
• 2018年被业内视为“中国网红冰淇淋元年”，传统大品牌地位受到冲击，网红冰淇淋开始崭露头角。

02 冰淇淋如何做“网红”？

• 网红冰淇淋虽以奇特口味和高颜值著称，但实际消费者更关注口感，经典口味仍占主导地位。
• 品牌通过社交媒体（如抖音、小红书）和KOL推广迅速积累流量，同时采用跨界联名营销策略提升品牌影响力。
• 代表案例包括“钟薛高”在小红书拥有8000+篇笔记，以及Ben & Jerry's与Nike SB的联名活动。

03 网红品牌“下凡”不易

• 夫妻零售小店仍是冰淇淋销售的重要渠道，但其对传统品牌的依赖度高，仅有33%的小店采购过网红冰淇淋。

• 小店采购的冰淇淋价格普遍偏低，集中在1-3元区间，且采购频率较低。

• 网红冰淇淋难以在夫妻零售小店落地，主要原因是：

  • 对销售情况不明
  • 担心销售慢
  • 进货成本高
  • 进货渠道少
  • 不了解网红品牌
  • 运费贵
  • 售后无保障

• 小店对网红冰淇淋的接受度不高，但仍有部分店主因“尝鲜”或“吸引客流”而尝试采购。

关键信息

• 市场增长：冰淇淋市场年增长率约9%，预计2021年市场规模将达1650亿元。
• 品牌格局：外资与全国性品牌占据市场主导地位，网红品牌在市场中逐渐崛起。
• 口味偏好：经典口味如巧克力、草莓、香草、牛奶、水果仍占主流，小众口味如珍珠奶茶、咸蛋黄等逐渐流行。
• 采购情况：夫妻零售小店采购以伊利、蒙牛等传统品牌为主，网红冰淇淋采购率仅为33%。
• 采购价格与频次：1-3元价位的冰淇淋采购率高达90%，采购频次集中在每周1-2次。
• B2B渠道：快消品B2B平台如京东掌柜宝、易久批等已成为网红冰淇淋拓展零售渠道的重要方向。
• 挑战与机遇：网红冰淇淋品牌若想长期发展，需深入线下市场，尤其是夫妻零售小店，以实现更广泛的市场覆盖。

未来展望

• 网红冰淇淋品牌需在保证口味与品质的基础上，优化供应链和B2B渠道，降低采购与运输成本。
• 快消B2B平台的兴起为网红冰淇淋提供了新的销售路径，有助于其进入更多零售终端。
• 随着线上线下融合的加深，网红冰淇淋品牌若能成功“下凡”，将在零售市场占据更大份额。

数据来源

• 观研天下数据中心
• 国家统计局
• 货圈全微数实验室
• 公开资料及问卷调查结果
• 公司年报