20250103-红餐产业研究院-中国餐饮供应链指南2024_餐饮冷链物流及设计咨询篇_40页_1mb

中国餐饮供应链发展分析（2024版）

报告概述

《中国餐饮供应链指南2024》聚焦冷链物流与设计咨询领域，阐述行业发展现状、政策支持及企业生态。

冷链物流发展

市场概况

• 市场规模快速扩张：2019年3，391亿元，2023年达5，170亿元，5年CAGR达111%
• 全产业链升级：从传统仓储向配送型、综合型、仓储型与平台型四大模式转变

技术进步

• 基础设施优化：冷藏车、冷库等硬件持续完善
• 数字化转型：实时温度监控、数据分析等信息化管理系统应用
• 绿色物流：新能源车辆应用降低运营成本

政策支撑

• 2017年起多部门密集出台政策，构建冷链物流网络体系
• “十四五”规划明确2025年形成覆盖全国的冷链物流网络目标

设计咨询服务

行业趋势

• 连锁化推动需求：品牌统一性要求促进全方位服务需求
• 服务多元化：从单点服务向全案服务转型，业务范围涵盖空间设计、VI系统、菜单策划等

服务类别

• 全案服务：品牌营销、空间设计、产品开发等一站式解决方案
• 专项服务：空间设计、VI设计、菜单设计等专业化服务
• 咨询服务：品牌战略、战略规划等高端服务

行业展望

冷链物流将持续受益于技术进步与政策支持，预计未来将继续扩大市场规模；设计咨询领域将随餐饮连锁化率提升，迎来专业化、精细化发展机会。