2019线上生鲜消费发展趋势报告_20页_2mb

2019线上生鲜消费发展趋势报告总结

一、线上生鲜市场发展背景

1. 行业规模与增长

• 生鲜行业市场规模在2018年已达4.93万亿元，同比增长5.3%。
• 行业发展受到政策支持、消费者需求升级、电商环境渗透及新零售模式推动。

2. 政策利好

• 国务院推动“互联网+农业”政策，促进农业电子商务发展。
• 商务部发布《关于加快城乡便民消费服务中心建设的指导意见》，鼓励智慧生活服务。

3. 消费者需求升级

• 城镇居民收入增长，生鲜消费从刚需型向有机健康、精致化方向升级。
• 便利性需求增强，到家服务迅速普及。

4. 渠道业态创新

• 网购普及与新零售模式刺激社区生鲜超市、生鲜电商等新业态的出现。
• 传统线下门店转型为线上平台，提升市场活力。

5. 技术环境支持

• 物联网、冷链物流、仓储模式创新推动生鲜产品标准化，降低损耗。
• 大数据与人工智能提升企业运维效率，助力业态创新。

二、线上生鲜消费特征与趋势

1. 消费粘性增强

• 线上生鲜活跃用户订单量激增，2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超过2018全年。
• 南京一位用户以524单成为2018全国生鲜个人订单量榜首。

2. 消费时间延长

• 线上生鲜订单量在不同时间段增长显著，如蔬菜豆品在早上5点到9点增长最快，肉类在晚上17点到20点增长显著。
• 消费者不再受限于菜场闭市时间，实现全天候买菜。

3. 消费随心所欲

• 2018年蔬菜豆品和肉禽蛋品的低价订单（25元以下）占比显著提升。
• 海鲜水产类订单在25-100元价格区间增长最快，部分用户愿意高价购买海鲜。

4. 消费场景拓宽

• 2018年非住宅区生鲜点单占比达22%，消费者可在公司、学校、商场等场所随时下单。
• 2019年一季度有超10000个订单送至公司，体现随时随地买菜的便利性。

5. 距离障碍打破

• 三公里内订单占比超85%，仍是线上消费核心。
• 超过三公里的订单占比提升，增速达77%，最远配送达14.9公里。

6. 地域特征涌现

• 线上生鲜消费呈现地域差异，如兰州人偏爱海鲜，青岛人偏好肉类。
• 2018年线上蔬菜豆品偏好度城市Top 5：昆明、石家庄、深圳、上海、苏州。
• 2018年线上海鲜水产偏好度城市Top 5：兰州、海口、北京、厦门、天津。
• 2018年线上肉禽蛋品偏好度城市Top 5：青岛、沈阳、兰州、哈尔滨、厦门。

7. 品质需求凸显

• 消费者对便捷和精致生活的需求提升，如“鱼杀好”成为留言中提及率最高的关键词。
• 增值服务如配送、加工等逐渐成为消费亮点。

三、数据覆盖说明

• 数据来源：饿了么平台
• 数据范围：包括蔬菜豆品、肉禽蛋品、海鲜水产类消费，不包括纯水果贩售类商户消费。
• 数据时间段：2017年1月1日至2019年3月31日
• 人群标签：基于消费者一年内的消费行为确定

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