20260607-华泰期货-果蔬品月报_苹果去库缓慢_红枣天气博加剧_10页_2mb

苹果与红枣市场分析总结

核心内容概述

本报告对2026年5月苹果与红枣市场进行了详细分析，涵盖价格走势、库存变化、市场供需情况及未来展望。整体来看，苹果市场面临去库缓慢与价格承压的挑战，而红枣市场则呈现震荡走势，受天气及库存影响较大。

苹果市场分析

市场要闻与重要数据

• 期货价格：截至5月底，苹果2610合约收盘价为7505元/吨，环比下跌100元/吨，跌幅1.31%。
• 现货价格：
  • 山东栖霞地区80#一二级现货价格为6400元/吨，环比下跌800元/吨，基差AP10-1105，环比下跌700。
  • 陕西洛川地区70#以上半商品现货价格为7500元/吨，环比下跌900元/吨，基差AP10-5，环比下跌800。
• 产区情况：5月苹果产区先跌后稳，上半月因急售情绪导致价格加速下跌，下半月低价换量后止跌企稳，但副产区交易低迷，库存压力较大。
• 库存数据：截至2026年6月3日，全国主产区苹果冷库库存量为160.03万吨，环比减少23.90万吨，但库存仍高于去年同期。
• 销区情况：销区市场走货不佳，消费疲软，广东如意坊市场到车量有所回落，中转库积压明显。

市场分析

• 苹果期货主力合约5月延续震荡下行，月末低位整理。
• 现货市场先跌后稳，但整体库存仍高于去年同期。
• 销区走货偏慢，受时令水果上市影响，终端消化缓慢。
• 新季苹果陆续套袋，坐果良好，丰产预期压制远月估值。
• 预计市场短期维持低位震荡，关注山东产区去库持续性及套袋数据。

策略

• 策略：中性偏多。

风险提示

• 替代水果冲击
• 消费提振有限
• 库存去化节奏
• 新季天气扰动

红枣市场分析

市场要闻与重要数据

• 期货价格：截至5月底，红枣2609合约收盘价为9385元/吨，环比上涨145元/吨，涨幅1.57%。
• 现货价格：
  • 河北一级灰枣现货价格为7900元/吨，环比持平，基差CJ09-1485，环比下跌145。
  • 河南一级灰枣现货价格为9.00-9.80元/公斤，成交量一般。
• 产区情况：新疆灰枣主产区枣树进入花期，积温普遍高于近年同期，花期较往年提前半个月左右，枣农积极进行田园管理，环割预计6月上旬集中展开。
• 库存数据：截至5月，红枣36家样本点物理库存为10971吨，环比下降289吨。
• 销区情况：河北市场到货量较少，客商拿货积极性一般；河南市场红枣现货价格暂稳，成交一般；如意坊市场到货量减少，价格弱稳，下游刚需为主。

市场分析

• 红枣期货主力合约5月冲高回落。
• 现货端社会库存去化缓慢，总量处于近年同期高位。
• 消费淡季叠加端午备货提振有限，价格持稳弱运行。
• 新季枣树花期提前，积温偏高，天气风险关注度显著提升。
• 高库存弱需求与远期天气预期深度博弈，市场短期缺乏实质性利多驱动，盘面随产区天气变化反复震荡。
• 等待6月坐果情况明朗。

策略

• 策略：中性。

风险提示

• 产区天气与坐果风险
• 替代水果冲击
• 库存去化节奏
• 消费提振不及预期

图表概览

苹果相关图表

• 图1：山东栖霞地区80#一二级市场价格，呈现波动走势。
• 图2：陕西洛川地区70#以上半商品市场价格，价格有所回落。
• 图3：苹果期货主力合约收盘价，整体呈震荡下行趋势。
• 图4：苹果主力基差，基差走弱。
• 图5：苹果01-05价差，价差持续走弱。
• 图6：苹果05-10价差，价差波动较大。
• 图7：苹果10-01价差，价差震荡。
• 图8：全国苹果产量，近年产量波动较大。
• 图9：全国新鲜苹果消费量，消费持续疲软。
• 图10：全国苹果入库量，入库量呈下降趋势。
• 图11：全国苹果冷库出货量，出货量有所波动。
• 图12：全国苹果冷库库存，库存持续下降。
• 图13：陕西苹果冷库库存，库存逐步减少。
• 图14：山东苹果冷库库存，库存呈下降趋势。
• 图15：甘肃苹果冷库库存，库存波动较大。
• 图16：山西苹果冷库库存，库存变化较小。
• 图17：河南苹果冷库库存，库存逐步减少。
• 图18：辽宁苹果冷库库存，库存波动较小。

红枣相关图表

• 图19：河北一级灰枣批发价格，价格稳定。
• 图20：河南一级灰枣批发价格，价格略有波动。
• 图21：红枣期货主力合约收盘价，价格震荡。
• 图22：红枣主力基差，基差有所波动。
• 图23：红枣01-05价差，价差震荡。
• 图24：红枣05-09价差，价差数据缺失。
• 图25：红枣09-01价差，价差波动较大。
• 图26：全国红枣产量，产量波动明显。
• 图27：广东如意坊市场红枣到货量，到货量稳定。
• 图28：红枣36家样本企业库存，库存逐步减少。

表格概览

• 表1：果蔬基差：
  • 苹果基差走弱，红枣基差走强。
  • 预计其他区域维持苹果走弱、红枣走强的基差结构。
  • 基差策略：关注苹果和红枣下游补货进度。

本期分析研究员

• 邓绍瑞（从业资格号：F3047125，投资咨询号：Z0015474）
• 李馨（从业资格号：F03120775，投资咨询号：Z0019724）
• 白旭宇（从业资格号：F03114139，投资咨询号：Z0023055）
• 薛钧元（从业资格号：F03114096，投资咨询号：Z0023045）

联系信息

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