2024年中国果干蜜饯行业创新及消费行为洞察报告-艾媒咨询

2024年中国果干蜜饯行业创新及消费行为洞察报告总结

核心内容

2024年中国果干蜜饯行业在健康消费需求和产品创新的推动下，持续高速发展。市场规模从2023年的1462亿元预计在2028年增长至3353亿元，复合增长率显著。消费者对产品的健康属性、口感、营养及外观设计的关注度不断提升，推动行业向高品质、多样化方向发展。

主要观点

• 健康属性为核心：健康、营养是消费者选购果干蜜饯新品的首要关注因素，占比高达82.0%。同时，80.6%的消费者关注配料表，倾向于无添加、少糖、低卡、滋补等健康产品。
• 消费场景多元化：果干蜜饯的消费场景涵盖休闲聚会、旅游、日常休闲等，其中旅游场景占比最高（61.9%）。消费者购买的主要原因是休闲消遣（46.4%）。
• 消费渠道广泛：线上与线下销售渠道均被广泛采用，线上购买占比81.4%，线下购买占比77.6%。品牌需根据自身资源合理配置渠道。
• 创新趋势显著：混搭类果干蜜饯产品成为新卖点，超九成消费者愿意购买。枣仁派作为创新代表，因天然原料和创新形态脱颖而出，成为热销产品。
• 消费者粘性高：果干蜜饯消费者购买频次高，月均消费频率集中在4-8次，单次消费价格多在30-50元之间，复购意愿强。
• 独立包装受欢迎：57.4%的消费者偏好独立小包装，愿意为外观设计支付更高价格。
• 市场潜力大：枣仁派市场增长迅速，未来购买意愿增加，营养丰富是其主要购买原因。

关键信息

市场规模

• 2023年中国果干蜜饯市场规模达1462亿元，同比增长32.6%。
• 预计2028年市场规模将增至3353亿元。
• 2019-2023年复合增长率达24.0%。

消费者洞察

• 核心消费群体：女性、中等收入的年轻消费者是主要消费群体。
• 购买频次：超半数消费者每月购买4-8次，单次消费价格多在30-50元。
• 购买渠道：线上购买占比81.4%，线下购买占比77.6%。
• 购买决策因素：质量安全（85.0%）、口感/口味（84.7%）、营养健康（81.6%）是消费者购买决策的三大关键因素。
• 包装偏好：独立小包装最受欢迎，消费者愿意为外观设计支付更高价格。

创新趋势

1. 混搭类产品：混搭类产品如枣仁派、果干谷物酸奶、黄油夹心柿等受到消费者欢迎，超九成消费者愿意购买。
2. 健康导向：健康、无添加、低糖、低卡、滋补等属性成为产品创新的重要方向。
3. 天然原料与创新形态：枣仁派因其天然原料和创新形态，成为行业热销产品。
4. 产品迭代：福满棚等品牌通过不断优化产品配方与工艺，推动行业品质化升级。

标杆研究：福满棚

• 市场地位：福满棚是枣仁派品类的领先品牌，2023年全网销售占比达31.5%。
• 产品优势：优质选材（新疆一级灰枣、优质核桃）、创新研发（核桃仁含量超50%）、多重工艺（九蒸九晒、低温熟制）和健康0添加。
• 渠道布局：福满棚通过直播电商和传统电商广泛布局，2023年加速线下渠道铺设。
• 消费者满意度：福满棚消费者综合满意度达9.1分，推荐意愿高（92.1%）。

市场发展趋势

• 健康消费趋势：随着居民消费水平提升，营养均衡、膳食平衡成为消费者首要关注因素，健康产品需求持续增长。
• 创新产品引领市场：创新型产品如枣仁派、复合果干蜜饯等，满足消费者多元化需求，成为市场主流。
• 技术进步推动升级：行业创新趋势明显，2013-2023年相关专利累计2661项，技术进步带动产业升级。
• 全渠道发展：品牌需结合线上、线下渠道，提升市场覆盖率与品牌影响力。

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