抹茶产品消费行为调查报告（2025）_34页_4mb

抹茶产品消费者行为调查报告总结

一、样本特征

本次调研涵盖1401份有效问卷，样本性别比接近平衡。样本主体为25-35岁高收入青年，大部分来自一线及新一线城市，具有较高消费能力和品质追求。

二、消费习惯

• 购买渠道：电商平台为主(28.98%)，甜品店/奶茶店(25.16%)和商超便利店(23.19%)并重，呈现线上+线下融合趋势。
• 消费频率：每月1-3次消费群体占比最高，说明抹茶消费正在常态化。
• 关注重点：口感(31.13%)和健康成分(24.67%)是消费者最关注的两个因子。

三、产品需求

• 注重健康属性：66%消费者关注低糖/零卡糖，58%关注有机天然，认为健康减糖是抹茶产品的主要诉求。
• 愿意为品质溢价：可接受价格区间在10-30元占比最高(38.38%)，30-50元仍为超市主流区间。
• 颜值重要：包装颜值在首次尝试中吸引力达12.96%。

四、创新方向

• 融合创新：抹茶+奶制品、咖啡、水果、坚果的组合备受期待。
• 基础优化：消费者对产品的口感保持和粉质均度要求极高，认为这是产品的基础品质所在。

五、人群差异

• 性别差异：女性偏好烘焙甜品、重视线上渠道及颜值；男性更偏好饮食类、注重价格及功能性。
• 年龄差异：18-35岁消费主力集中在电商平台；36岁以上群体的购买偏好的线下传统渠道，偏好的为茶饮类。

六、结论

抹茶消费市场既有巨大发展潜力，也面临激烈的市场竞争。作为未来发展的重中之重，无论创新还是改进，必须在保持口感的前提下，升级产品属性，完善渠道布局，以品质导向实现企业的市场突破和可持续发展。