20170718-USDA-USDA_Livestock,_Dairy,_and_Poultry_Outlook_2017.07.18_23页_1mb

报告摘要

文档总结

核心内容

本报告为2017年7月18日发布的《Livestock, Dairy, and Poultry Outlook》（LDP-M-277），由美国农业部经济研究服务（ERS）发布，分析了2017年和2018年美国畜牧业（包括牛肉、乳制品、猪肉、羊肉和家禽）的生产、消费、出口和进口情况，并对未来市场趋势进行了预测。

主要观点

红肉与家禽

2018年红肉与家禽人均消费量预计增长，主要由于生产量增加和贸易变化。
牛肉：人均消费量预计增加1.3%，至57.9磅，主要得益于生产量增长和进口增加。
猪肉：人均消费量预计增加1.7%，至50.9磅，为2004年以来最高，尽管出口预计增长，但生产扩张是主要驱动力。
鸡肉：人均消费量预计增加1.3%，至91.3磅，主要由于生产量增长和出口小幅增加。
火鸡：人均消费量预计增加1.1%，至17磅，主要因生产量增加，尽管出口增长显著。

牛奶与乳制品

牛奶产量：2017年牛奶产量预计为216.3亿磅，比上月预测减少0.4亿磅，主要由于近期奶牛产奶量增长缓慢。
乳制品价格：受出口强劲和竞争性价格影响，乳制品出口量增加，但部分产品如奶酪价格下降。
乳制品进口：2017年乳制品进口量预计为60亿磅，2018年预计保持稳定。
乳制品出口：2017年出口量预计为91亿磅，2018年预计增长至91.9亿磅。
库存变化：2017年乳制品库存预计为12.3亿磅，2018年预计为11.8亿磅，库存水平有所下降。
乳制品价格预测：2017年全乳价格预计为$17.65-$17.95每百磅，2018年预计为$18.00-$19.00每百磅。

猪肉市场

猪肉生产：2017年第二季度和2018年第一季度预计猪肉产量将显著增长，主要由于母猪存栏量和繁殖率上升。
猪价：2017年第三季度猪价预计为$51-$53每百磅，第四季度预计为$41-$45每百磅，均高于去年同期。
出口增长：2017年5月猪肉出口量达5.15亿磅，同比增长12.3%，墨西哥成为主要出口目的地。

羊肉市场

羊肉价格：2017年第二季度Choice屠宰羊价格平均为$153.46每百磅，比第一季度上涨近$15。
市场供需：由于市场供应紧张，价格在4月至6月间大幅上涨，但预计下半年需求减少，价格将有所回落。

关键信息

生产与消费

牛肉：2017年全年生产量预计为265亿磅，比2016年增长5%。
猪肉：2017年第二季度生产量预计为63亿磅，2018年第一季度预计为65亿磅。
家禽：2017年第二季度鸡肉生产量预计增长1.9%，火鸡生产量预计减少30亿磅。

价格变化

牛肉价格：2017年第三季度Choice牛平均价格为$117-$121每百磅，第四季度预计为$113-$121每百磅。
乳制品价格：2017年奶酪价格预计为$1.575-$1.605每磅，干酪价格预计为$0.475-$0.495每磅。
猪肉价格：2017年第三季度猪价预计为$51-$53每百磅，第四季度预计为$41-$45每百磅。

出口与进口

牛肉出口：2017年5月出口量同比增长3%，全年预计增长至29亿磅；中国市场的重新开放为长期出口增长提供支持。
猪肉出口：2017年5月出口量达5.15亿磅，同比增长12.3%，墨西哥为主要出口目的地。
乳制品进口：2017年5月乳制品进口量同比下降，主要由于大洋洲生产减少。

市场动态

羊肉市场：价格波动较大，受供应和需求影响显著。
家禽市场：火鸡生产因育雏鸡投放放缓而减少，但鸡肉生产因出口增长而略有上升。
饲料价格：2016/17年度玉米和大豆粕价格预计分别为$3.25-$3.45和$320每短吨，2017/18年度玉米价格预计为$2.90-$3.70每短吨。

附录信息

表格：包括红肉与家禽、乳制品预测等表格。
数据来源：美国农业部经济研究服务（ERS）、国家农业统计服务（NASS）、农业市场服务（AMS）等。
报告发布日期：2017年7月18日，下一次报告发布于2017年8月16日。

联系方式

作者：Mildred Haley, Keithly Jones
联系方式：
- Mildred Haley: mhaley@ers.usda.gov
- Keithly Jones: kjones@ers.usda.gov
- Russell Knight: Russell.H.Knight@ers.usda.gov
- Lekhnath Chalise: Lekhnath.Chalise@ers.usda.gov
- Jerry Cessna: jqcessna@ers.usda.gov
- Jonathan Law: jonathan.law@ers.usda.gov

图表说明

文档中包含多个图表和表格，用于展示各品类的生产、价格、出口和进口趋势，如：
- 红肉与家禽人均消费量变化
- 牛奶产量预测
- 乳制品价格变化
- 猪肉生产与价格预测
- 羊肉价格变化
- 出口与进口数据

结论

报告综合分析了美国畜牧业各细分领域的市场动态，指出生产增长和出口增加是推动红肉与家禽消费增长的主要因素。同时，乳制品市场因供需变化和价格波动呈现出复杂的趋势，而猪肉市场则受益于生产扩张和强劲的国内外需求。羊肉市场因供应紧张和需求波动表现出价格剧烈变化。整体来看，2017年和2018年美国畜牧业预计保持增长态势，但需关注价格波动和市场供需变化对行业的潜在影响。

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