20170315-USDA-Livestock,_Dairy,_and_Poultry_Outlook_2017.03.15_24页_1mb

文档总结

核心内容

本报告是2017年3月15日发布的《Livestock, Dairy, and Poultry Outlook》，主要分析了美国2017年肉类、乳制品和禽类市场的供需、价格及出口情况。报告涵盖牛肉、猪肉、禽类、乳制品等多个领域，并提供了相关数据图表和预测信息。

主要观点

红肉与禽类消费

• 2017年美国红肉和禽类的零售人均消费量预计为217.2磅，比2016年的214.6磅增加了2.6磅。
• 红肉（包括牛肉、猪肉、小牛肉和羊肉）预计占总消费量的51.1%，而禽类则占49.9%。
• 与2016年相比，红肉消费占比上升，主要由于牛肉和猪肉产量大幅增长（分别增长4.1%和4.7%），而禽类产量增长相对较小（2%）。

牛肉市场

• 牛肉产量预测上调，出口表现强劲，尤其是对日本、亚洲其他国家和北美伙伴的出口。
• 牛肉出口量在2017年第一季度预计增加1000万磅，全年出口预计达27亿磅。
• 由于美元升值，墨西哥和尼加拉瓜等主要进口国对美国牛肉的需求有所增加，但整体进口量预计保持稳定。
• 牛肉价格有所回升，尤其是干酪和干酪蛋白，但黄油和非脂乳粉价格略有下降。
• 牛仔牛价格在2017年第一季度预计在121-124美元/百磅之间，较第四季度有所上升。

禽类市场

• 鸡肉生产量和出口量相对稳定，但蛋类生产量大幅上升，主要由于历史数据修订。
• 2017年预计鸡肉生产量为60.85亿磅，比2016年减少3500万磅。
• 鸡肉价格受到供应增加的影响，预计在2017年第二季度会有所下降。
• 美国对墨西哥的鸡肉出口增长显著，尽管比索贬值，但美国鸡肉仍具有价格优势。

猪肉市场

• 2017年前两个月猪肉产量高于2016年，但价格因供应增加而有所下降。
• 第一季度猪肉出口预计达14亿磅，较2016年增长14%。
• 美国猪肉出口的主要目的地包括墨西哥、日本、韩国和加拿大等，其中墨西哥和韩国的出口增长显著。
• 预计全年猪肉出口量将增长8%，达到57亿磅，出口占总产量的21.7%。

乳制品市场

• 2017年牛奶产量预计为1810亿磅，比2016年增长2.5%。
• 牛奶进口量预计为66亿磅（脂肪乳等效），出口量为83亿磅，与2016年相比略有变化。
• 干酪价格预计下降至1.645-1.705美元/磅，而干酪蛋白价格预计上升至0.495-0.525美元/磅。
• 黄油价格预计上升至2.12-2.21美元/磅，受益于需求增加。

关键信息

牛奶产量和出口

• 2017年牛奶产量预计为2175亿磅，较2016年增长0.1亿磅。
• 牛奶出口预计为83亿磅，进口预计为66亿磅。
• 乳制品库存预计保持较高水平，全年库存预计为145亿磅（脂肪乳等效）。

猪肉市场趋势

• 2017年第一季度猪肉产量预计为64亿磅，比2016年增长3%。
• 猪肉出口预计增长14%，达到14亿磅，出口份额增加。
• 猪肉价格预计在第二季度下降至45-47美元/百磅，较2016年同期有所下降。

禽类市场动态

• 鸡肉生产量预计为35亿磅，出口量预计为5.56亿磅。
• 鸡蛋生产量大幅上升，预计全年蛋类产量将增长。
• 鸡肉价格受供应增加影响，预计在2017年第二季度有所下降。

畜牧市场挑战

• 美国西南部和南部平原地区的干旱和野火影响了小牛的放牧，导致供应紧张。
• 饲料价格（玉米和大豆）保持稳定，但苜蓿价格略有下降。

政策与市场影响

• USDA建议在加利福尼亚州建立联邦牛奶市场秩序，以影响牛奶价格和市场结构。
• 美国猪肉出口因H5N1禽流感疫情受到部分国家的限制，但影响范围较小。

图表与数据来源

• 所有数据和图表均来自美国农业部（USDA）及经济研究服务（ERS）。
• 数据涵盖2016和2017年期间的生产、出口、库存和价格变化。

总结

该报告全面分析了2017年美国畜牧业的主要领域，包括红肉、禽类和乳制品的市场趋势、价格变动及出口情况。整体来看，尽管部分市场面临供应压力和价格波动，但出口表现强劲，尤其是对亚洲和北美市场的出口。同时，由于美元升值和供应增加，部分产品价格有所下降，但需求依然旺盛。