益普索-2021年茶植咖-三大饮料品类分析报告_35页_4mb

2021年 茶植咖-三大饮料品类分析总结

核心内容概览

2021年，中国软饮料市场呈现增速放缓趋势，但即饮茶、植物蛋白饮料和即饮咖啡三大细分品类依然保持良好增长态势。随着消费者健康意识的提升，市场对低糖、无糖、植物基等产品的需求显著增加，同时产品创新、营销模式转型和品牌年轻化成为行业发展的关键驱动力。

主要观点

饮料行业整体趋势

• 中国软饮料市场近十年持续稳定增长，预计2025年市场规模将超过7900亿元，复合年增长率（CAGR）为5.5%。
• 健康话题热度持续，无糖茶饮成为趋势，消费者对高品质、低热量、功能化饮料的偏好日益增强。

即饮茶市场

• 即饮茶市场规模在2019年达到787亿元，无糖茶饮占比5%，预计2025年无糖茶饮占比将超过14%。
• 传统品牌如康师傅、统一、农夫山泉持续占据市场主导地位，但新兴品牌如元气森林、香飘飘等也迅速崛起，抢占无糖茶饮细分市场。
• 即饮茶消费者以90后为主，占比约50%，产品需从包装、设计、运营等方面传递话题与情绪，满足情感诉求。
• 市场竞争激烈，产品创新方向包括少糖低热量、口味多样化、优质原料、健康功效等。

植物蛋白饮料市场

• 植物蛋白饮料市场保持稳定增长，燕麦奶成为新消费赛道的代表。
• 欢乐家、OATLY等品牌在资本市场表现亮眼，燕麦奶等产品通过与精品咖啡馆合作，迅速打开市场。
• 消费者更关注健康概念，如膳食纤维、低卡等，高线城市的年轻女性为主要消费群体。
• 市场呈现行业分散、细分行业中品牌集中的特征，头部品牌面临新兴品牌的挑战。

即饮咖啡市场

• 即饮咖啡市场增速领先，预计2025年市场规模将进一步扩大。
• 雀巢以68.3%的市占率稳居第一，市场集中度较高，但国内品牌如农夫山泉、统一、麒麟等也在积极布局。
• 即饮咖啡市场仍处于早期培育阶段，人均消费量较低，但未来增长潜力巨大。
• 消费者对高品质、低热量、功能化咖啡的需求上升，黑咖、冷萃、氮气冷萃等产品成为新趋势。
• 即饮咖啡主要满足提神功能性需求，定位与咖啡店不同，具有价格低、获取性强的优势。

关键信息

即饮茶

• 市场规模：预计2025年将达到千亿元。
• 消费者画像：以90后为主，占比约50%。
• 产品趋势：无糖化、口味多样化、包装年轻化。
• 品牌动态：康师傅推出无糖冰红茶和冷泡绿茶，元气森林、香飘飘等新品牌强势进入市场。

植物蛋白饮料

• 市场表现：2020年在天猫平台销售增速领先。
• 产品创新：燕麦奶、豆奶等植物基产品成为主流，强调健康与环保。
• 消费场景：运动饮料、儿童饮料等新场景成为增长点。
• 品牌动态：OATLY、欢乐家等品牌在资本市场表现突出。

即饮咖啡

• 市场规模：2019年达到149亿元，未来增长空间广阔。
• 市场渗透率：2019年人均消费量仅为0.3升，远低于日韩。
• 产品趋势：高端化、黑咖化、冷萃、氮气冷萃等工艺创新。
• 品牌动态：雀巢、统一、农夫山泉、麒麟等品牌积极布局，农夫山泉推出“炭火”即饮浓咖啡。

跨行业观点分析

产品创新方向

• 跨品类：通过茶+咖啡、气泡咖啡、啤酒+咖啡等创新组合，吸引消费者尝试。
• 品质化：使用高端原料，如进口奶粉、液态奶、优质咖啡豆，提升产品品质。
• 功能化：添加膳食纤维、高蛋白、维生素等成分，满足健康需求。
• 高颜值：注重包装设计，结合“国潮”文化，提升品牌吸引力。

营销模式

• 线上+线下立体传播：线上利用社交媒体、网络红人、综艺植入等进行传播；线下通过电梯广告、高频曝光等方式触达消费者。
• 年轻化沟通：与潮流IP、流量明星合作，吸引年轻群体关注。
• KOL向KOC转变：利用小红书、B站等平台，通过真实用户分享提升品牌信任度。

结论

中国饮料市场正经历从传统向健康、品质、功能化转型的关键阶段。即饮茶、植物蛋白饮料和即饮咖啡三大品类在这一趋势中表现尤为突出，市场潜力巨大。品牌需通过产品创新、年轻化营销、高品质原料与工艺等手段，抓住消费者对健康与品质的双重需求，实现市场突破与增长。