2017-中国白领网络外卖服务研究_32页_6mb

中国网络外卖服务白领市场研究报告总结

核心内容

本报告聚焦于2016年上半年中国网络外卖服务市场中白领用户的行为与偏好，分析了平台、物流、商家及用户等多个维度的数据，旨在揭示白领群体在网络外卖市场中的角色与影响。

主要观点

• 市场格局稳定：2016年，随着市场竞争机制的调控和政府监管的加强，网络外卖市场格局趋于稳定，第三方外卖平台成为白领市场的主要服务提供者。
• 平台主导市场：百度外卖、美团外卖、饿了么等平台占据白领市场主导地位，其使用率高达90%以上，成为白领最常使用的第三方外卖平台。
• 白领消费能力强：白领群体具有较高的消费能力，其月收入水平在8千以上的占比达1/3，TOP40城市的白领消费能力更强。
• 配送服务关键：配送速度和准时率是白领用户选择外卖平台的重要考量因素，专送模式因其专业性和准时率受到白领更广泛认可。
• 食品安全与品质关注：白领用户在选择外卖平台时，首要关注的是食品安全和配送品质，而非单纯的价格因素。
• 使用场景集中：白领主要在工作日（周一至周五）使用外卖服务，且多在工作场景中使用，如办公室或通勤途中。
• 餐饮类型多样化：白领不仅订购正餐（午餐、晚餐），还频繁订购下午茶、水果生鲜、夜宵等多样化食品。

关键信息

1. 研究背景

• 市场发展：2015年，中国网络外卖市场进入高速发展期，竞争激烈，平台迅速升级。
• 监管加强：政府加强对网络食品的监管，北京、上海等地出台管理办法，提升行业规范。
• 市场整合：2015年下半年，随着O2O资本市场冷静，外卖平台资源开始整合，市场格局趋于稳定。

2. 研究定义

• 白领人群：定义为25~40周岁，大学本科及以上学历，从事非体力工作，月收入在一线城市5K以上、二线城市4K以上、三线城市3K以上的群体。
• 网络外卖服务：通过互联网媒介，为用户提供丰富信息和便捷服务，实现足不出户享受美食。
• 第三方外卖平台：非政府或餐饮企业自营，以资源整合为核心，连接商户与用户。

3. 样本分布

• 调查对象：使用过网络外卖服务的白领人群，重点调研使用第三方外卖平台的用户。
• 数据来源：2016上半年中国白领人群第三方网络外卖服务用户调查。

4. 平台使用情况

• 使用时长：约60%的白领使用第三方外卖平台一年及以上，饿了么和美团外卖用户留存率较高。
• 使用频次：约28%的白领每周使用平台5次及以上，TOP40城市白领使用频次更高。
• 消费金额：白领单次消费金额以20~30元为主，约40%的用户消费金额在30元以上。
• 平台偏好：百度外卖、美团外卖、饿了么占据市场主导地位，TOP40城市白领使用这些平台的比例高达91.5%。

5. 配送模式与服务

• 配送模式：主流模式包括专送、众包和商家配送，其中白领对专送的认知度和偏好度最高。
• 配送服务满意度：80%的主流平台订单配送准时率在90%以上，白领对配送人员的服务态度较为满意。
• 配送情景：白领主要在工作日使用外卖，且多在工作场景中使用，如办公室或通勤途中。

6. 商家入驻与满意度

• 商家入驻：平台通过大数据分析，帮助商户提升曝光和推广，同时优化服务品质。
• 商家满意度：白领对入驻商户的信息真实性、客服态度及高端餐饮品牌较为满意。

7. 餐饮类型偏好

• 主要需求：午餐和晚餐是白领使用外卖的主要需求，但下午茶、水果生鲜、夜宵等非正餐类食品也受到关注。
• 多样化消费：约20%的白领订购非正餐类食品，其中下午茶占比近1/4，显示外卖服务已从正餐扩展至多样化消费场景。

结论

中国白领已成为网络外卖市场的重要用户群体，其消费行为和偏好深刻影响着平台、物流和商家的发展策略。第三方外卖平台凭借其资源整合能力、配送服务质量及多样化服务内容，占据市场主导地位。未来，随着技术进步和监管完善，网络外卖市场将更加规范化，白领用户的需求也将更加多元化。