2017年中国进口食品消费研究白皮书_34页_1mb

中国进口食品消费研究白皮书（2017）总结

核心内容概述

本报告分析了2017年中国进口食品消费市场的整体趋势、消费者行为特征、平台发展现状及未来方向。随着电商的快速发展，线上渠道成为进口食品消费的主要方式，消费者对食品安全、品质保障及平台资质的关注度显著提升。80后群体作为消费主力，其消费行为从个人转向家庭，且更关注食品的品质与多样性。同时，进口食品品类逐渐下沉至厨房消耗类产品，如粮油副食、水果、乳制品、冷鲜肉/海鲜等。

主要观点

• 线上消费主导：中国进口食品消费者中，线上渠道的渗透率高达84%，纯线下购买者仅占17%。
• 80后成为主力：超八成消费者拥有本科以上学历，近七成年龄分布在26-35岁，他们已组建家庭，消费需求从个人转向家庭，更加注重品质与多样性。
• 平台资质影响消费决策：消费者更倾向于选择平台自营、产地直采、官方旗舰店等模式，认为这些模式能更好地保障食品安全与品质。
• 澳洲、美国、日本、德国最受欢迎：这些国家的进口食品最受中国消费者青睐。
• 食品安全是关键驱动力：消费者对进口食品的选购高度关注食品的安全性与品质，产地可追溯、品牌保障等成为重要考量因素。
• 品类下沉趋势明显：进口食品消费从休闲食品向厨房消耗类产品扩展，如粮油副食、水果、乳制品等。
• 平台发展呈现差异化：大型综合电商平台（如京东、天猫）在品牌数量、物流与售后服务方面优势明显；垂直类电商平台（如中粮我买网）则在品质保障、产地直采等方面占据优势。
• 消费者对平台的满意度：中粮我买网、京东和天猫的用户满意度较高，其中中粮我买网因其自营、严选品质等模式受到消费者认可。
• 线下消费仍有需求：部分消费者仍偏好线下渠道，主要因为能看到实物、品质保障及距离近，且线下消费者更倾向于购买来自澳洲、德国的进口食品。
• 消费者对线上渠道的担忧：假货、物流慢、售后差等问题是阻碍线上购买进口食品的主要因素。

关键信息

消费者画像

• 年龄：近七成消费者年龄分布在26-35岁。
• 教育程度：超八成消费者拥有本科以上学历。
• 家庭结构：多数已组建家庭，生儿育女，消费需求由个人转向家庭。
• 收入水平：家庭月收入超过2万元的消费者占比达50%，其中4万元以上的占13%。
• 职业分布：企业白领是进口食品消费的主流人群。

购买渠道

• 线上：84%的消费者通过线上渠道购买进口食品。
• 线下：17%的消费者选择纯线下渠道，且更注重实物展示与品质保障。
• 平台偏好：京东、天猫、中粮我买网是主要的网购平台，其中京东凭借物流与价格优势，天猫凭借品牌旗舰店数量，中粮我买网凭借自营与品质保障受到消费者青睐。

消费品类

• 线上消费品类：除休闲食品、糖果/巧克力外，厨房消耗类产品（如粮油副食、水果、乳制品、冷鲜肉/海鲜）的进口渗透率均超过40%。
• 线下消费品类：消费者更倾向于购买可见实物的食品，如澳洲、德国等国家的产品。

平台发展

• 趋势：平台自营、产地直采、严选品质成为进口电商平台的发展趋势。
• 挑战：消费者对线上平台的不信任主要源于假货、物流慢、售后差等问题。
• 解决方案：加强平台资质认证、提升物流效率、优化售后服务是提升消费者满意度的关键。

行业背景与市场数据

• 进口电商市场增长：预计2018年进口电商市场规模将达1.9万亿元，2017年交易规模达1.5万亿元，增长率27.4%。
• B2C占比提升：2016年进口零售电商B2C首次超过C2C，消费者对平台资质的关注度持续上升。
• 平台满意度：中粮我买网、京东和天猫的用户满意度最高，但均面临价格、物流、售后等挑战。

调研样本与方法

• 样本量：N=1515（整体消费者），N=1259（网购消费者），N=643（线下消费者）。
• 调研方式：艾瑞咨询于2017年11月通过iClick网上调查获得数据。
• 研究范围：涵盖进口食品消费者行为、平台偏好、品类需求、食品安全关注点等。

未来展望

• 平台发展：平台自营、产地直采、品质严选是未来进口电商发展的关键方向。
• 消费者需求：随着生活水平的提高，消费者对食品安全与品质的要求将进一步提升。
• 品类拓展：厨房消耗类进口食品将成为市场增长的新引擎。