2024-09-28-MobTech-2024年现制茶饮报告_35页_2mb

2024年现制茶饮行业研究报告总结

核心内容

2024年现制茶饮行业已进入4.0阶段，强调健康属性。市场规模快速上升，预计到2028年将超5000亿元，其中下沉市场增速尤为显著。同时，行业呈现出多元化的产品种类、品牌竞争格局以及数字化转型趋势。

主要观点

• 行业阶段：现制茶饮行业正从传统的奶茶粉末调制阶段向更加注重健康与品质的4.0阶段发展。
• 市场增长：现制茶饮市场规模年复合增长率达25.2%，预计到2028年将超过5000亿元。
• 消费趋势：消费者对茶饮的健康属性、口味以及原料关注度持续上升，尤其是年轻群体对“真材实料”和“低糖低脂”产品有明显偏好。
• 产品创新：轻乳茶、高香茶等新型茶底受到年轻消费者欢迎，推动产品创新与差异化竞争。
• 品牌营销：IP联名成为品牌吸引消费者的重要手段，但需注重创意与质量，避免“联名疲劳”。
• 数字化转型：数字化技术全面赋能供应链、营销与运营，提升效率与用户体验。
• 出海趋势：出海成为现制茶饮品牌第二增长曲线，重点布局东南亚及欧美市场。

关键信息

行业现状

• 市场规模：2023年现制茶饮市场规模近2500亿元，预计2028年将超5000亿元。
• 价格与消费：茶饮客单价受市场竞争影响承压，10-15元成为主流消费区间，但门店扩张仍在加速。
• 市场布局：三线及以下城市现制茶饮市场增长迅速，成为品牌拓展的重要区域。
• 供应链：头部品牌已建立覆盖采购、生产、仓储、物流的完整供应链体系，保障产品质量与快速扩张。

消费者洞察

• 消费人群：男性占比50.9%，00后占比34.9%，学生与职员为主要消费群体，收入集中在5001-8000元。
• 消费频率：42.4%的消费者每周购买1-2次，10-15元为接受度最高的价格区间。
• 品类偏好：果茶是男女都爱的品类，女性更爱经典奶茶，男性更偏爱原味纯茶。
• 健康需求：74.8%的消费者认为健康茶饮应使用纯天然原料，对配方透明度和制作规范有较高期待。
• 消费场景：购物逛街是最常见的消费场景，下午茶时段（14-17点）为消费高峰。
• 温度偏好：年轻人偏爱冰饮，中老年人更倾向热饮。

竞品分析

• 品牌格局：蜜雪冰城、茶百道、霸王茶姬为消费者最青睐的前三大品牌。
• 加盟模式：头部品牌以加盟为主，蜜雪冰城和沪上阿姨前期投入较低，扩张速度较快。
• SKU与价格：蜜雪冰城SKU数量最多，产品价格带覆盖广泛；古茗SKU较少但价格带较为集中，产品更精简。
• IP联名：蜜雪冰城“雪王”IP最出圈，茶百道联名次数最多，古茗复购率领先。

发展趋势

• 出海战略：现制茶饮品牌积极拓展海外市场，尤其是东南亚与欧美地区，成为新的增长点。
• 产品创新：轻乳茶、高香茶等产品满足年轻消费者对风味多样化的需求。
• 健康化趋势：品牌通过推出低GI产品、健康配料表、无添加等举措，推动行业向健康方向发展。
• 数字化赋能：数字化技术在供应链、产品开发、营销与运营中发挥重要作用，提升品牌竞争力。

行业关键数据

• 2023年市场规模：约2500亿元，年复合增长率25.2%。
• 2023年外卖零售额：1391亿元，占总零售额56.3%。
• 2024年H1开店情况：蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨门店增速分别为24.7%、35.0%、22.6%、37.5%。
• 消费者偏好：果茶是男女都爱的品类，占比72.5%（男性）和80.7%（女性）。
• 健康标准：74.8%的消费者认为健康茶饮应使用纯天然原料，配方透明、无添加、制作安全规范是重要考量因素。
• IP联名：2023年茶百道联名次数最多（13次），蜜雪冰城（5次）、古茗（7次）、沪上阿姨（7次）。

品牌动态

• 蜜雪冰城：打造完整产业链，SKU最丰富，价格带覆盖广泛，品牌IP“雪王”广受关注。
• 茶百道：注重品牌IP打造，推出“茶茶”，并推出“真茶使用标准”，强调健康与品质。
• 霸王茶姬：推出“热量计算器”、“低GI标识”等健康化举措，积极拓展海外市场。
• 沪上阿姨：以“现煮五谷”差异化产品赢得市场，品牌形象升级，推出“猎豹女士”IP。

市场前景

现制茶饮行业在未来将继续保持快速增长，尤其在健康化、产品创新与国际化方面潜力巨大。品牌需在产品质量、健康理念、IP联名及数字化运营等方面持续发力，以应对日益激烈的市场竞争。