2017-食品饮料O2O模式深度研究报告_30页_1mb

食品饮料O2O模式深度研究报告总结

核心内容

本报告深入分析了食品饮料行业在O2O模式下的发展趋势，指出传统渠道面临增长放缓和成本高企的挑战，而线上消费持续增长，成为新的增长引擎。报告强调了顺应变化、从需求、渠道和商业模式三个维度寻找具备长期投资价值的“爆款”标的。

主要观点

1. 消费趋势的冰火两重天

• 传统渠道：面临增长放缓、跨区域扩张费用高企、信息不对称等挑战。
• 线上渠道：增长迅猛，如1号店食品类产品实现80%以上增长，电商零食品牌如百草味、三只松鼠年均增长超200%和300%。
• 线上消费：消费者线上消费频次和客单价持续上升，电商销售层级更少，价格更具竞争力。
• 跨境电商：快速发展，进口跨境电商B2C年增速超过50%，提供丰富SKU和更低价格。

2. 80/90后消费特征驱动投资方向

• 健康：如无添加调味品、果汁、茶饮料、保健品等。
• 便捷：如复合调味品、餐饮外卖服务等。
• 娱乐化/个性化：如零食、软饮料等，满足消费者情感和个性表达需求。

3. 渠道变革与O2O模式

• 渠道扁平化：O2O成为必然趋势，线上成为交易平台，线下成为展示平台。
• 关注“人在哪里”：重视社区便利店、自动贩售机、移动端企业，把握消费者“身”和“心”的位置。
• 互联网营销思维：理解80/90后消费习惯和心理，如移动端购买、偶像/圈子/熟人消费。

4. 商业模式重构

• B2C向C2B转变：消费者主导需求，品牌商提供个性化产品和服务。
• CBBS模式：以消费者为中心，通过大数据、供应链、服务等形成网状结构。
• O2O模式下核心变量：客流量 * 转化率 * 客单价 * 毛利率 - 费用，是决定企业竞争力的关键。

关键信息

1. O2O模式下企业核心竞争力

• 流量获取能力：通过线下门店、第三方平台、社交网络等方式吸引消费者。
• 转化率提升：依赖性价比、服务力和用户口碑。
• 毛利率与费用控制：高毛利率和低费用是盈利模式可持续的关键。

2. 食品饮料O2O模式分类

• 产品类O2O：自营优于平台，常温类优于生鲜类。
• 服务类O2O：餐饮外卖平台格局已形成，关注自营和C2B模式下的健康管理服务。

3. 投资策略

• 推荐标的：
  • 好想你：拟收购百草味，形成O2O闭环。
  • 汤臣倍健：线上线下新品同发力，从产品走向健康管理服务。
  • 三全食品：围绕办公楼布局的自营类外卖O2O。
• 建议关注：
  • 深深宝A：打造手泡茶的“星巴克”。
  • 加加食品：基于社区O2O的云厨电商平台。
  • 得利斯：与惠民网合作。
  • 麦趣尔：参股惠民网，布局新疆乳品/烘焙市场。

风险提示

• 政策风险：不利于电商销售的相关政策可能影响行业发展。
• 费用风险：高费用投入可能导致扩张不可持续。
• 食品安全风险：行业性食品安全问题可能影响消费者信任。

催化剂

• 双十一、双十二销售数据创新高。
• 收入增长超预期。
• 传统企业通过并购实现O2O。

附录：盈利预测表