【农业农村部】2023年农产品加工经济运行报告

2023年农产品加工业经济运行报告总结

2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，农业强国建设持续推进。面对国内外复杂经济形势和自然灾害，农业农村部门落实政策，农产品加工业保持平稳发展，企业盈利能力提升。行业在绿色低碳和数字化转型方面取得进展，科技创新助推高质量发展。

一、原料供给情况

1. 国内原料供给稳固：粮食总产量达139082亿斤，增长13%，连续9年稳定在13万亿斤以上。玉米、薯类产量显著增长，大豆种植面积和产量连续两年稳定在15亿亩以上，创历史新高。畜牧业保持稳定增长，生猪出栏量增长38%，肉牛、羊、家禽出栏量分别增长38%、7%和42%。
2. 农产品进口呈现涨跌互现：全年进出口额33303亿美元，贸易逆差13518亿美元，同比下降12%。粮食进口量增长117%，其中玉米进口量增长316%；食用油籽进口量增长154%，大豆进口量增长114%。肉类进口量下降03%，降幅收窄；水产品贸易逆差扩大39倍。

二、行业运行情况

1. 行业总体平稳增长：规模以上农产品加工业营业收入增长15%，利润总额增长147%（比规模以上工业高170个百分点），营业收入利润率达64%，比上年提高05个百分点。
2. 加工品产量基本增长：肉类产品产量达9641万吨，增长45%；乳制品产量增长31%；精制食用植物油产量增长59%；饮料产量增长41%；中成药产量增长185%；饲料产量增长14%。

三、行业发展特点

1. 政策引领高质量发展：多部门联合发布指导意见，推动全产业链协同，强化原料保障和产业集群建设。
2. 绿色低碳生产模式：企业通过有机原料基地建设、环保工艺创新、包装回收利用等实现减碳目标。
3. 科技创新支撑：肉类加工领域突破工业化生产关键技术，果蔬加工采用低温冷冻干燥技术等，提升营养保留率。
4. 数字化智能化进程：开发智能分级设备、推广可视化管理系统，推动加工业自动化升级。

四、主要问题和挑战

1. 产地初加工设施不足：粮食烘干能力布局不均，部分地区设备总量和技术水平较低；冷链物流设施投入不合理，产地仓建设滞后。
2. 行业经营压力：稻谷加工企业面临同质化竞争，中小企业利润空间受限。
3. 副产物利用不充分：企业多将副产物用于饲料或填埋，深度加工技术及产业化应用不足。

五、对策建议

1. 完善产地初加工体系：推进粮食烘干能力建设，优化布局，发展冷链物流设施。
2. 深化供给侧结构性改革：培育先进产能，整合资源，推动“僵尸企业”重组。
3. 突破副产物利用技术：加强产学研合作，攻关高值化利用瓶颈，提升产品附加值。

六、2024年运行展望
2024年为落实“十四五”规划关键年，行业将延续平稳发展态势。政策措施持续推动加工业高质量发展，重点领域需加强基础设施建设和技术升级，助力农业强国目标实现。