【农业农村部】2023年农产品加工业经济运行报告_11页_369kb

2023年农产品加工业经济运行报告主要内容总结：

一、原料供给情况

1. 国内原料供给持续稳固：全年粮食总产量达139082亿斤，增长13%。玉米产量57768亿斤（增长42%），大豆种植面积157亿亩（增长22%），大豆产量4168亿斤（增长28%）。畜牧业生产稳定增长，生猪出栏72662万头（增长38%），肉牛出栏5023万头（增长38%），羊出栏33864万只（增长07%），家禽出栏1682亿只（增长42%）。

2. 农产品进口涨跌互现：全年进口额23411亿美元（下降03%），出口额9893亿美元（增长09%），贸易逆差13518亿美元（下降12%）。粮食进口16196万吨（增长117%），玉米进口量增长316%。食用油籽进口量108754万吨（增长154%）。肉类进口量738万吨（下降03%），其中猪肉进口量155万吨（下降117%）。蔬菜出口额1854亿美元（增长84%），水果进口逆差1128亿美元（增长272%）。水产品进口额2376亿美元（增长03%），贸易逆差330亿美元（增加39倍）。

二、行业运行情况

1. 行业总体保持平稳增长：规模以上企业营业收入增长15%（分季度增速19%、23%、17%）。利润总额增长147%（增速较上年提高116个百分点），营业收入利润率64%（同比提高05个百分点）。

2. 加工品产量基本增长：猪牛羊禽肉总产量9641万吨（增长45%），乳制品产量30546万吨（增长31%），精制食用植物油产量48970万吨（增长59%），饮料产量174998万吨（增长41%），中成药产量2106万吨（增长185%），饲料产量313589万吨（增长14%）。

3. 产业链价格整体下降：农产品生产者价格总水平下降23%，其中稻谷、玉米价格分别上涨17%、16%，小麦、大豆价格下降27%、19%。食品工业出厂价格下降30%，酒饮料及精制茶制造业价格上涨12%。食品消费价格下降03%，畜肉类价格下降73%，鲜菜价格由涨转降26%。

三、行业发展特点

1. 政策引领产业高质量发展：工业和信息化部等11部门联合发布指导意见，推进农产品原料保障、产业集群建设、技术提升等，培育食品产业发展新动能。

2. 企业探索绿色低碳生产：前端建设有机原料基地，加工环节应用智能装备和自动化控制，包装销售环节推广容器回收利用及天然材料包装，实施节能降耗助力“双碳”战略。

3. 科技创新支撑发展：肉类加工领域突破中式菜肴工业化技术，解决原料预处理、生物安全等环节问题。果蔬加工应用低温冷冻干燥、真空油炸等技术，实现全营养利用。研发精准分割装备及可视化管理系统提升加工精度与效率。

4. 数字化智能化进程加快：方便食品领域推广智能设备提升生产效率，肉类加工建立首条黄羽肉鸡规模化生产线，配置自动致晕、开胸等设备，引入信息化排产系统推动产业升级。

四、主要问题与挑战

1. 产地初加工设施不足：粮食烘干能力布局不均，部分地区设施总量和技术水平不足，产地仓储冷链物流设施投入区域不匹配。

2. 行业经营压力凸显：稻谷加工企业面临产品同质化竞争，中小企业品牌竞争力弱，利润空间压缩。受世界经济下滑和需求不足影响，部分行业仍有经营压力。

3. 副产物开发滞后：加工副产物主要用于填埋或饲料转化，缺乏深度加工技术和产业化应用，高值化利用率低。

五、对策建议

1. 加强产地初加工建设：推进粮食烘干能力建设，优化烘干设施布局，补齐技术短板。完善冷链物流体系，建设通风贮藏库、机械冷库等设施，提升减损增值能力。

2. 深化供给侧改革：培育先进产能，鼓励企业整合资源。对“僵尸企业”探索兼并重组，优化资源配置。

3. 加大科技攻关力度：发挥龙头企业作用，推动产学研合作，聚焦副产物高值化利用技术瓶颈，提升产品附加值，助力行业可持续发展。

六、2024年运行展望
预计行业延续平稳发展态势，继续实施促进行动，推进质量提升和技术创新。落实中央政策部署，保障农业强国建设目标，重点加强烘干与冷链物流基础设施建设，优化产业结构，提升全产业链效率。