2024-10-30-库润数据-2024年澳洲食品行业消费者行为洞察报告_49页_8mb

报告摘要

澳洲食品行业最新趋势分析总结

研究目标

概述食品和饮料行业因理性消费主义发展而出现的新趋势。
评估澳大利亚和新西兰对植物性产品、无致敏原食品、有机食品和清洁标签产品的需求。
帮助品牌在经济不确定环境下与消费者保持有效互动。

主要结论

消费者行为变化
- 主要影响饮食习惯的因素：提高生活质量（53%）、减肥（19%-15%）。
- 超一半的受访者有节食计划或咨询过营养师，低碳饮食、轻断食和纯素食是流行趋势，生酮饮食在新西兰尤其受欢迎。
植物性产品趋势
- 认知度较高：68%的受访者尝试过植物性食品/饮料，其中78%是非素食者。
- 消费频率：每周至少一次的消费者占比在植物性食品和饮料中均不足50%。
- 原因：健康、口味、环保、实验心态。首次尝试主要因健康、好奇和流行趋势推动，而拒绝尝试的主要原因是满意现有饮食、味道差、价格高和不了解成分。
- 价格溢价：20%-22%的消费者愿意为植物性食品支付溢价，但接受度高于饮料。
无致敏原食品需求
- 需求集中在健康领域，但普及率不高：约50%消费者对“无致敏原食品”感兴趣，仅9%-10%从不食用。
- 消费频率低，大部分受访者将其作为补充而非必需品。
清洁标签与有机产品
- 清洁标签产品需求稳定：36%-39%的受访者每周食用清洁标签产品。
- 有机产品需求更高：每周食用比例达54%-58%，新西兰消费者更愿为其支付溢价（25%-28%）。
- 溢价接受度：植物性、无致敏原食品和本地产品的溢价接受度较高，澳大利亚消费者更倾向高价但新鲜、营养、本地化的产品。
品牌建议
- 透明与可信度：生产过程透明度成为关键因素，特别是新西兰市场。
- 价格策略：针对植物性、有机和清洁标签产品，灵活定价，接受溢价。
- 本地化策略：强调本地原料和生产商，提升消费者信任感。
- 渠道优化：通过标签、原料表和包装信息吸引消费者，并利用社交媒体和品牌网站增强信任。