2023年新茶饮选址洞察报告-LOCATION__36页_11mb

2023年中国新茶饮品牌拓店选址呈现显著趋势。新茶饮行业连锁化率持续领先餐饮品类，门店总数突破60万，其中50家以上规模品牌占比近40%，高规模效应推动头部品牌加速扩张。行业集中度提升，形成「一超多强」格局，内卷竞争白热化。

按价格带划分，高价品牌（如喜茶、奈雪的茶）通过降价策略下沉市场，中价品牌（古茗、茶百道、沪上阿姨）以新品升级和多场景布局拓展，平价品牌（蜜雪冰城）则通过产品创新和乡镇市场渗透抢占份额。各品牌均在不同线级城市展开差异化布局，呈现「无边界」发展趋势，选址灵活性显著增强。

头部品牌具体策略：喜茶2022年放开加盟后，门店数激增数十倍，重点布局东南沿海及东部省份，以48%门店占比于广东、江苏、浙江等核心区域，低线城市门店占比大幅提升；奈雪的茶虽开放「合伙人计划」覆盖27省三四线城市，但门店覆盖率不足200城，TOP5省份占比达56%，下沉市场突破有限；古茗聚焦浙江及周边省份，2023年门店覆盖增至300+城，但仅覆盖198城，全国半数省份尚未布局，文教区选址偏好明显；沪上阿姨以南北均衡布局著称，北方市场通过「五谷奶茶」突破，三线以下城市门店占比49%，推出「轻享店」针对县域市场；蜜雪冰城作为行业龙头，门店数突破3万，覆盖1700+县城、3100+乡镇，深耕河南、山东等地，以社区、商业区等高客流场景为主。

数智化选址成为行业关键策略。连锁品牌借助GIS技术实现地理数据整合，利用大数据分析客群画像、商圈特性及竞品分布，通过计算引擎优化网络规划。典型案例包括：喜茶采用「核心商圈+多元化场景」组合，杭州侧重商业区与办公场景，武汉聚焦文教场景；茶百道强化核心商圈布局，社区与文教场景成为低线城市增量来源；古茗建立18500+点位信息库，结合GMV预测进行精准选址；沪上阿姨通过AI算法识别客流，制定分场景开店模型；蜜雪冰城运用商圈评分系统，实现线上线下数据联动。数智化工具如POS系统、客流检测机、智能审批平台等，帮助品牌提升选址效率和成功率。

报告指出，新茶饮行业面临高增长、高淘汰及高倒闭率「新三高」挑战，数智化部署成为突破关键。头部品牌通过加速加盟、下沉市场、场景多元化等策略争夺先机，而具备全域数据整合能力的 LOCATION 品牌智能决策系统，已为汽车、餐饮等多领域连锁企业提供选址服务，有效提升开店效率与成功率，成为行业数智化转型的重要推动力。