【LOCATION】2023新茶饮选址洞察报告_35页_11mb

2023年中国新茶饮品牌拓店选址洞察总结

核心内容

2023年中国新茶饮行业呈现出快速扩张的趋势，各品牌通过不同策略进行拓店，尤其在下沉市场和数智化选址方面表现突出。随着连锁化率的提升，品牌通过加盟模式加快市场渗透，同时利用大数据、GIS和计算引擎等数智化工具优化选址决策，提升开店效率和成功率。

主要观点

• 连锁化率高：新茶饮品牌连锁化率远高于餐饮行业整体水平，头部品牌如喜茶、蜜雪冰城等在门店数量和市场覆盖上占据优势。
• 加盟模式加速扩张：品牌通过开放加盟，提升拓店速度和市场覆盖，如喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等均在2023年加大了加盟力度。
• 下沉市场成为增长点：面对高线城市流量见顶，品牌纷纷下沉至三四线城市乃至乡镇市场，寻找新的增长空间。
• 数智化选址成为趋势：从GIS时代到大数据和计算引擎时代，选址策略逐渐精细化，基于数据模型和AI推荐，提升选址精准度。

关键信息

2023年新茶饮品牌拓店趋势

• 高连锁化率：新茶饮品牌连锁化率远高于行业平均水平，行业集中度提升。
• 门店数量突破60万：其中50家以上规模品牌占比近40%，显示行业规模化趋势。
• 拓店速度加快：喜茶通过开放加盟，门店数量增长280%，成为行业拓店速度最快的品牌之一。
• 品牌格局：一超多强：喜茶、蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等品牌形成「一超多强」格局，竞争白热化。

各品牌选址策略

喜茶

• 拓店速度领先：门店数量达3200，覆盖32个省份，303个城市。
• 下沉市场为主：门店增量主要来自低线城市，重点布局东南及东部沿海省份。
• 选址策略多元化：从核心商圈下沉至学校、社区等场景，注重差异化选址。
• 数智化应用：通过大数据分析、GMV预测等手段提升选址推荐能力。

奈雪的茶

• 门店数量1574，覆盖31个省份，168个城市。
• 下沉市场拓展不足：门店主要集中在高线城市，未完成年度拓店目标。
• 选址策略偏重核心商圈：尤其在一线城市，商业区门店占比高，但在低线城市依赖性下降。
• 数智化能力待提升：通过合伙人自行选址和总部评估，但缺乏更精细化的数智化应用。

茶百道

• 门店数量8009，覆盖31个省份，343个城市。
• 高线城市优势明显：一线及新一线城市门店占比高，但低线城市也快速扩张。
• 注重社区与文教场景：在低线城市侧重社区和文教区，提升学生消费群体覆盖率。
• 数智化应用：基于供应链和区域加密策略，建立18500+门店点位库，进行GMV预测和选址推荐。

沪上阿姨

• 门店数量8139，覆盖31个省份，343个城市。
• 北方市场表现突出：凭借「五谷奶茶」产品成功打入北方市场。
• 场景偏好一致：在不同线级城市均侧重商业区，但在新一线侧重社区场景。
• 数智化应用：利用加盟商提报和总部审核，结合数据工具进行商圈智能推荐。

蜜雪冰城

• 门店数量32180，覆盖32个省份，364个城市。
• 下沉市场渗透率高：三线及以下城市门店占比高，覆盖1700+县城和3100+乡镇。
• 场景多元化：在不同区域布局社区、商业区、文教区等场景。
• 数智化能力成熟：通过数据工具筛选点位，构建适合不同场景的开店模型，提升选址精准度。

数智化选址解析

连锁品牌选址的过去、现在和未来

• 选址1.0 - GIS时代：GIS技术帮助品牌在90年代实现快速扩张。
• 选址2.0 - 大数据时代：通过海量数据获取，分析客群分布、商圈分级等，优化拓店计划。
• 选址3.0 - 计算引擎时代：基于AI和大数据，建立评分模型，进行商圈推荐和门店评估。

数智化选址所需数据

• 竞品数据：分析门店分布、布局对比、开闭店动态。
• 城市数据：包括GDP、人口、交通、商业信息等。
• 商圈数据：商圈分类、品牌分布、周边环境等。
• 客流及客质数据：分析客流量、客群画像、消费能力等。
• 购物中心及周边市场数据：包括购物中心竞争力、周边潜客聚集点等。

数智化选址流程

• 行业可开店商圈：基于品牌特性筛选适合的商圈。
• 品牌可开发商圈：确定品牌开店模型，选择合适的商圈。
• 市场合理目标：结合品牌业务情况，制定具体的商圈规划。
• 机会点位：在商圈内寻找符合标准的点位。
• 留存及落位：线上留存评估信息，完成签约。
• 效果追踪：根据门店表现，优化选址模型。

数智化解决方案

LOCATION - 品牌连锁门店智能决策引擎

• 公司背景：杭州路过网络有限公司成立于2019年，提供连锁品牌选址和拓店决策服务。
• 服务行业：涵盖汽车、餐饮、鞋服、零售、3C等多个行业。
• 数据能力：整合全域数据，包括点位数据、三方数据、自采数据。
• 模型能力：开发开店模型、店铺模型、销售额预测模型等。
• 工具能力：提供系统工具、踩点工具、客流检测机等。
• 应用场景：包括竞品分析、商圈洞察、商场初筛、画像分析、网络规划、踩点管理、拓店管理等。

业务流程与底层能力

• 业务流程：

  • 提升开店效率
  • 提高开店成功率
  • 延长门店生命周期

• 底层能力：

  • 数据：点位数据、三方数据、自采数据
  • 模型：开店模型、店铺模型、销售额预测模型
  • 工具：系统工具、踩点工具、客流检测机

应用层面

• 行业：汽车行业、餐饮行业、鞋服行业、零售行业、3C行业等
• 系统：POS系统、会员系统、供应链系统、OA、CRM等
• 平台：PC端、APP端

总结

2023年新茶饮行业整体呈现快速扩张态势，品牌通过数智化选址策略提升拓店效率和成功率。随着市场日益饱和，数智化工具的应用成为品牌在激烈竞争中抢占先机的关键。LOCATION作为领先的选址决策引擎，为多个行业提供精准选址服务，助力品牌实现高效扩张和长期发展。