国双数据-2016年饮料行业消费者洞悉报告-2017.8.31-32页-2mb

2016年饮料行业消费者洞察报告总结

行业概览

中国饮料行业市场发展大致经历了三个阶段，从2000年以前的碳酸饮料主导，到2001-2006年的茶饮料和功能饮料崛起，再到2007年至今的瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料的广泛追捧。随着消费者健康意识的增强，瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料的增速高于行业平均水平。

• 2000年以前：碳酸饮料风靡全国，可口可乐和百事可乐是典型代表品牌。
• 2001-2006年：茶饮料及功能饮料开始崛起，康师傅、红牛和王老吉成为代表性品牌。
• 2007年至今：瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料受到越来越多消费者的重视，其中农夫山泉、汇源和六个核桃是典型代表品牌。

2014-2016年，饮料行业规模以上企业数量逐年上升，亏损企业占比下降。利润总额在2015年增长15%，2016年保持平稳。

人群洞察

饮料关注人群特征

• 性别分布：男性更注重口味，女性则在代言和包装方面更受关注。
• 年龄分布：不同年龄段对饮料的关注度不同，30岁以上人群对果蔬汁更感兴趣。
• 地域分布：北京、上海、广州、大连、深圳、南京、成都、武汉、沈阳、天津是饮料关注人群的地域分布TOP10城市。

消费者决策因素

• 口味和健康是消费者购买饮料的主要决策因素。
• 饮料讨论量最高的品类是茶饮料和碳酸饮料，而瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料的增速高于平均水平。

品牌偏好

• 本土品牌更受消费者青睐，尤其在茶饮料和瓶装水领域。
• 进口品牌则更多聚焦在碳酸饮料上，如可口可乐和百事可乐。
• 杨洋、EXO和李易峰等明星成为本土饮料品牌的重要话题焦点。

品类细分

瓶装水

• 讨论量：北京和上海对瓶装水的讨论量远高于其他城市。
• 趋势：高端水受到更多关注，但中低端水仍占主流。
• 品牌国别分布：本土品牌如农夫山泉、怡宝等占据主导地位，进口品牌如依云、维他等也受到一定关注。

果蔬汁

• 讨论量：100%果蔬汁的讨论量有所增加，而普通果蔬汁的热度略有下降。
• 关联性：果蔬汁与茶饮料的讨论关联性最高。
• 区域偏好：华北、华东地区对100%果蔬汁的偏好更高。
• 口味偏好：橙汁、芒果汁和苹果汁是消费者偏爱的口味。

蛋白饮料

• 讨论量：含乳饮料是消费者谈论最多的细分品类。
• 关联性：果蔬汁是蛋白饮料的主要关联讨论对象。
• 年龄分布：蛋白饮料更受19岁以下和50岁以上人群的喜爱。
• 口味偏好：植物蛋白饮料表现突出，其人群占比增加了1.4%，增速达12.2%。

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