2016年饮料行业消费者洞悉报告_33页-4mb

报告摘要

中国饮料行业消费者洞察报告（2016年）

核心内容

本报告分析了2014年至2016年中国饮料行业的市场发展、消费者行为及品类细分情况，重点探讨了瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料三大品类的市场表现和消费者偏好。

行业概览

市场发展阶段

中国饮料行业市场发展大致经历了三个阶段：

2000年以前：碳酸饮料风靡全国，代表品牌包括可口可乐和百事可乐。
2001-2006年：茶饮料及功能饮料崛起，典型品牌有康师傅、红牛和王老吉。
2007年至今：瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料受到越来越多人重视，消费者健康意识逐渐增强。

行业趋势

规模以上饮料企业数量逐年上升，亏损企业占比整体下降。
2015年利润总额增长15%，2016年利润额保持平稳。
饮料产量持续增长，地域分布上，北京、上海等地表现突出。

人群洞察

消费者决策因素

口味和健康是消费者购买饮料的主要决策因素。
男性更注重口味，女性则在代言和包装方面更具影响力。

品牌偏好

本土品牌更受青睐，消费者对茶饮料讨论较多，而进口品牌则多聚焦于碳酸饮料。
杨洋、EXO和李易峰等明星成为本土品牌讨论的焦点。

品类讨论焦点

茶饮料和碳酸饮料是人群讨论的焦点。
瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料增速高于平均水平，其中瓶装水和果蔬汁更受关注。

品类细分

瓶装水

北京、上海对瓶装水的讨论量远超其他城市，随着城市线级下沉，高端水关注度逐步下降，中低端水优势明显。
中低端瓶装水占主流，但高端化趋势明显。
本土品牌如农夫山泉、汇源等更受关注，进口品牌则以高端水为主。

果蔬汁

果蔬汁与茶饮料关联性最高，在30岁以上人群中更受欢迎。
北京喜爱果蔬汁程度远高于其他地区，100%果蔬汁在华北、华东地区更受欢迎。
人群对100%果蔬汁偏爱增加，普通果蔬汁的热度有所下降。
主要口味包括橙汁、芒果汁、苹果汁等。

蛋白饮料

果蔬汁是蛋白饮料的主要关联讨论对象。
含乳饮料是消费者谈论最多的细分品类。
植物蛋白饮料表现突出，人群占比增加1.4%，增速达12.2%。
主要关注口味包括花生牛奶、豆浆等，主流品牌如六个核桃、汇源等。

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作者与设计团队

作者：王克强、徐瑛
设计团队：李东升、许维芳、张路

鸣谢

步明薇、崔维福、李可欣、刘嘉、田苗、王品晶、杨杰、张宁

免责声明

本报告内容和数据仅用于研究和参考，任何第三方使用或引用本报告内容和数据所导致的后果，国双数据中心及本公司不承担任何法律责任。

总结

本报告全面分析了2014年至2016年中国饮料行业的市场发展、消费者行为及品类趋势，揭示了消费者在不同品类上的偏好和决策因素。随着健康意识的提升，瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料逐渐成为市场主流，本土品牌在讨论热度和品牌影响力上表现突出，而进口品牌则更多聚焦于高端市场。报告还提供了详细的联系信息和免责声明，确保数据使用的合规性。

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