2022无糖饮料行业研究报告_43页_7mb

2022无糖饮料行业研究报告总结

核心内容

本报告围绕我国无糖饮料行业的现状、发展趋势及消费者行为展开分析，涵盖市场规模、消费者调研、行业问题及发展机会等方面，旨在为行业参与者提供参考。

主要观点

• 无糖饮料市场仍处于起步阶段，市场规模增长迅速，复合年增长率高达42.84%，是软饮料行业整体增速的9倍。
• 消费者对健康的需求推动无糖饮料市场快速发展，尤其在“减糖”浪潮下，无糖饮料成为市场新宠。
• Z世代消费者更关注饮品的健康属性和功能性，且对品牌有较强偏好。
• 无糖饮料行业面临诸多问题，如强制性标准缺失、添加剂种类多、产品同质化严重、夸大宣传等。
• 企业需通过技术升级、品牌建设、合理营销等手段提升竞争力。

关键信息

市场规模

• 2014年：无糖饮料市场规模为6亿元，占软饮料市场0.27%。
• 2019年：市场规模达到54.6亿元，占软饮料市场55.32%。
• 2021年：无糖饮料市场规模达到98.7亿元，预计2027年将达到276.6亿元，年复合增长率约为13.7%。

消费者调研

• 2021年：消费者最喜欢的饮品前三为包装饮用水、无糖茶/碳酸饮料、现制茶（类）饮料。
• 选择原因：消费者更倾向于“健康/具有一定功能性”、“社交需要”和“新品尝鲜”。
• Z世代：对“健康”、“低脂低卡”等标签更敏感，偏好具有健康属性的品牌。

行业现状

• 行业问题：
  • 强制性执行标准缺失。
  • 添加剂种类较多，尤其是无糖汽水。
  • 产品同质化严重，缺乏创新。
  • 企业宣传存在夸大成分，影响消费者信任。
• DCI评测：
  • 无糖酸奶DCI整体得分较高，但部分产品含淀粉，可能转化为糖。
  • 无糖茶饮料整体表现较好，85%未添加限量添加剂。
  • 无糖汽水因添加剂种类多，DCI得分偏低。

发展新机会

• 扩大消费人群：需关注中老年群体（“银发一族”）。
• 技术研发：提高产品科技含量，建立技术壁垒，优化口感与健康度。
• 营销策略：加强宣传，但需避免夸大其词，防止消费者反感。
• 品牌建设：注重品牌影响力，提升消费者信任度，有利于市场集中度提升。

市场数据

2021年饮料类目及品牌销售情况

• Top10类目：饮用水、植物基饮品、茶饮料、果味/风味饮料、果蔬汁、植物蛋白饮料/植物奶/植物酸奶、功能饮料、即饮咖啡、植物饮料、凉茶。
• Top10品牌：农夫山泉、元気森林、可口可乐、百事可乐、怡宝、康师傅、屈臣氏、OATLY、维他奶、巴黎水。

2021年无糖饮料价格与DCI关系

• 无糖酸奶：平均价格为7.62元/100mL，价格与DCI评分呈正相关。
• 无糖苏打气泡水：价格最低为0.5元/100mL，最高为21.88元/100mL，价格与DCI关系不显著。
• 无糖茶饮料：价格与DCI关系较弱，但高DCI产品多集中在中等价格区间。
• 无糖汽水：价格与DCI关系不显著，产品定价较为均一。

无糖饮料分类及标准

无糖饮料分类

• 无糖碳酸饮料、无糖蛋白饮料、无糖茶饮料、无糖咖啡饮料、无糖风味饮料、无糖酸奶（含发酵乳、风味发酵乳等）。

标准与定义

• 无糖：每100g或100mL含糖量≤0.5g。
• 低糖：0.5g < 含糖量 ≤ 5g。
• 无糖苏打气泡水：根据《饮料通则》属于碳酸饮料，但缺乏强制性国家标准。

理化要求

• 钠含量：≤55mg/100mL。
• 能量：≤17kJ/100mL。
• 二氧化碳气容量：≥1.0倍（仅限含气型苏打水饮料）。

无糖饮料添加剂与甜味剂

• 无糖酸奶：60%不含限量添加剂，主要使用增稠剂和甜味剂，部分含食用香精。
• 无糖茶饮料：85%未添加任何限量添加剂，口感与茶味浓淡相关。
• 无糖汽水：89%含有限量添加剂，平均种类为7种，多为防腐剂、甜味剂和色素。
• 甜味剂：80%以上使用人工代糖，赤藓糖醇+三氯蔗糖为常见组合。

无糖饮料的健康与功能性

• 无糖饮料通过使用代糖实现低热量、低脂肪、低糖，满足消费者健康需求。
• 无糖酸奶在蛋白质含量上表现较好，但需注意淀粉可能转化为糖。
• 无糖苏打气泡水虽有“中和胃酸”等宣传，但缺乏明确的国家标准，需谨慎对待其健康性。

无糖饮料的未来趋势

• 市场潜力大：随着健康意识提升，无糖饮料市场将保持快速增长。
• 品牌与产品创新：需加强品牌建设，提升产品科技含量与差异化。
• 行业规范：亟需完善行业标准，加强监管，防止虚假宣传。
• 消费者理性选择：建议消费者关注产品真实成分与健康价值，避免盲目购买高价产品。

研究方法与数据来源

• 采用市场调研、行业访谈、桌面研究、消费者在线调研等方法。
• 数据来源包括国家卫健委、魔镜市场情报、町芒研究院、《健康中国饮料食品减糖行动白皮书（2021）》等。

研究机构简介

• 町芒研究院：成立于2018年，专注于食品行业品质研究，提供品质认证、新品研发、质控咨询等服务。
• 盯芒优选指数（DCI）：通过大数据和AI技术，评估产品综合品质，为市场提供参考。
• 盯芒数据：拥有食品全品类一手数据，覆盖4000+品类，超40万条数据，实时更新。

法律声明

• 本报告为市场参考资料，数据与观点仅供参考，不承担法律责任。
• 请通过官方渠道获取更多数据与研究报告。