2021年轻人注释消费新趋势洞察-36页_145mb

2021年轻人主食消费新趋势洞察总结

核心内容

2021年，年轻人主食消费呈现出明显的趋势变化，米饭依然是核心主食，但主食种类和消费方式更加多元化。新兴主食如糙米、胚芽米、杂粮组合、方便米饭等，正逐渐成为年轻消费者的选择。同时，随着健康意识的提升，主食消费也更加注重营养和功能性。此外，大米消费场景扩展至送礼和家庭场景，品牌IP化、绿色消费理念以及露营等新兴场景也对主食消费产生了深远影响。

主要观点

1. 米饭仍是主食C位

• 消费地位稳固：超五成年轻人日常饮食离不开吃米，米饭依然是主食的首选。
• 线上消费增长：线上米品行业消费增速稳健，消费势头良好。
• 地域偏好明显：东北大米尤其受欢迎，喜爱度近80%；黑龙江、辽宁、江苏、安徽等地的大米消费规模持续增长。
• 家乡味情结：消费者对“家乡味”有特殊偏爱，如海南人偏爱松软米饭，增城人喜欢增城米等。

2. 主食升级，追求“吃好”

• 从吃饱到吃好：年轻消费者对主食的诉求已从“吃饱”升级为“吃好”，关注营养与健康。
• 新兴主食崛起：糙米、胚芽米、杂粮组合、月子粥、速食粥、自热料理等新兴主食种类迅速崛起，尤其受到健身人群和养生人群的青睐。
• 功能性强的杂粮搭配：五谷杂粮组合成为减脂、养生等场景下的热门选择，线上杂粮粥消费规模和增速均较高。

3. 年轻干饭主力派

• 元气健身党：注重健康饮食，偏好糙米、藜麦等低糖高饱腹感主食，线上消费增速超50%。
• 轻系养生家：关注养生粥，尤其喜欢水果蔬菜与杂粮的搭配，对养生粥的多功能性和口味有较高期待。
• 家庭掌勺人：更倾向于选择营养丰富的胚芽米，用于家庭日常饮食和宝宝辅食，量贩装胚芽米消费规模显著增长。

4. 大米消费场景多样化

• 线上购买成为主流：年轻消费者更倾向于通过电商平台购买米品，注重色泽、香气和新鲜度。
• 送礼需求增加：大米礼盒和IP定制产品成为送礼的热门选择，尤其在年底大促期间。
• 家庭场景升级：家庭掌勺人关注米品的营养价值和口感，胚芽米成为改善饮食结构的优选。
• 露营等新场景兴起：露营成为年轻人新的出行方式，带动了对便携、营养的主食产品需求。

5. 绿色消费趋势明显

• 环保意识增强：超五成消费者更倾向购买绿色商品，绿色种植、低碳环保成为品牌营销的重要方向。
• 绿色种植基地：部分品牌通过绿色种植基地和有机认证，提升产品形象，吸引注重环保的年轻消费者。

6. 品牌IP化与跨界合作

• IP营销受欢迎：年轻消费者对IP粮品接受度高，尤其愿意购买用于送礼。
• 跨界合作创新：与不同行业的IP合作，提升品牌吸引力，如新锐粮品品牌推出自有IP形象，增强市场竞争力。

关键信息

• 米饭消费：米饭仍是年轻人主食消费的核心，线上消费持续增长。
• 胚芽米：因营养价值高，受到家庭用户和年轻家长的青睐，量贩装消费规模显著提升。
• 杂粮粥：作为养生产品，杂粮粥市场增长迅速，85后和90后是主要消费群体。
• 月子粥：在女性产后调理场景中占据主导地位，消费增速高于其他杂粮粥。
• 自热料理：便捷、营养丰富，成为年轻消费者喜爱的主食新选择。
• 绿色消费：环保意识推动绿色种植和有机产品消费，品牌通过绿色理念提升市场竞争力。
• IP营销：品牌通过与IP合作和原创设计，吸引年轻消费者，提升产品附加值。
• 露营场景：户外活动带动对便携、营养主食的需求，如自热米饭和便携炊具。

总结

2021年，主食消费市场呈现出多元化、健康化、场景化和IP化趋势。米饭仍是核心主食，但新兴主食如糙米、胚芽米、杂粮粥等也占据重要地位。年轻消费者在追求营养、健康的同时，也注重消费体验和产品附加值，推动了主食行业的转型升级。品牌通过绿色种植、IP营销等手段，提升市场竞争力，满足多样化需求。此外，露营等新场景的兴起，进一步拓展了主食的消费边界，为行业带来新的增长点。