天猫食品行业趋势洞察

天猫食品行业趋势分析报告总结

核心内容

天猫食品行业在2016年至2018年间呈现出稳步增长的趋势，多个细分品类如零食坚果、粮油、咖啡冲饮、酒茶等均表现突出。整体行业呈现出小包装、代餐、低糖主义、全球性、网红和跨界、老字号等六大主要趋势。

主要观点

小包装趋势

• 小包装零食、茶和酒受到95后等年轻群体的青睐，主要因其便利性和携带性。
• 男性用户对小包装产品的喜爱逐年增多，不再局限于女性用户。
• 一线城市和新一线、二线城市消费占比显著，四线城市增长迅速。
• 95后成为小包装零食消费的主力，尤其在“一日型”坚果类目中占比近四分之一。

代餐趋势

• 代餐食品在2016-2018年间销售额和消费者规模均稳步增长，增速超过50%。
• 女性消费者是代餐的主要购买群体，且占比逐年上升。
• 85%的消费者购买代餐是为了健身，95后逐渐成为主力消费人群。
• 代餐产品以“有味道”为卖点，原味麦片逐渐被更具风味的产品取代。

低糖主义趋势

• 低糖产品销售额增速近1倍，逐渐进入大众视野。
• 新一线和二线城市成为低糖消费的主力城市，95后消费者占比逐年上升。
• 即使在重口味地区如四川、湖南，低糖产品也受到欢迎。
• 2018年果仁味麦片成为低糖产品的榜首。

全球性趋势

• 国际品牌销售额和消费者规模逐年增加，2018年来自93个国家。
• 单身人士逐渐成为国际品牌的主要消费者，注重品质和选择多样性。
• 消费者对国际品牌的兴趣随着城市等级的下降而上升，三线城市消费热情不减。

网红和跨界趋势

• 网红产品在新一线和二线城市受到欢迎，女性为主要消费群体。
• 90后和95后是网红食品的主要消费者，占比接近50%，2018年达到56%。
• 网红产品以高性价比和独特故事吸引消费者，跨界合作成为热门趋势。
• 成功案例包括六神 X Rio鸡尾酒、泸州老窖桃花醉香水等。

老字号趋势

• 老字号品牌在天猫被搜索次数达10亿，消费者超8600万。
• 60%的老字号品牌拥抱新零售，尝试无人智慧门店、限时送达等新运营模式。
• 非遗老字号销量增幅达263.6%，购买人数增幅51.3%，天猫“中国匠人”扶持品牌数量达281家。
• 代表品牌如水井坊、东阿阿胶、五芳斋、稻香村、知味观等通过创新形式实现品牌焕新。

关键信息

• 市场规模：零食坚果和粮油是天猫食品行业的主要类目，咖啡冲饮和酒茶增速显著。
• 消费人群：95后逐渐成为小包装、代餐、低糖食品的主要消费群体。
• 城市分布：新一线和二线城市是主要消费市场，三线及以下城市增长迅速。
• 性别差异：女性在代餐、网红食品等领域占据主导地位。
• 产品创新：小包装、低糖、全球性、跨界合作等成为产品创新的重要方向。
• 新零售应用：老字号品牌积极拥抱新零售，通过无人智慧门店、限时送达等提升用户体验。

数据来源

• 数据来源：CBNData消费大数据
• 数据时间段：2016年-2018年
• 地域范围：中国大陆31个省市
• 人群标签：基于消费者一年内的平台消费行为确定
• 数据已进行脱敏处理，以保护消费者隐私和商家机密。

报告信息

• 报告作者：丁思兰
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