天猫食品行业趋势分析报告_42页_3mb

天猫食品行业趋势分析报告总结

核心内容

天猫食品行业在2016年至2018年间呈现出稳步增长的趋势，零食和粮油类目市场规模较大，同时多个新兴趋势如小包装、代餐、低糖主义、全球性、网红、跨界和老字号趋势逐渐显现。这些趋势反映了消费者对便利性、健康性、个性化和品质生活的追求，推动了食品行业的多元化发展。

主要观点

• 市场规模增长：天猫食品行业整体销售额和消费者规模逐年增长，其中零食坚果和粮油类目占据较大市场份额，咖啡冲饮和酒茶类目增速突出。
• 小包装趋势：小包装零食、茶和酒受到年轻消费者（尤其是95后）的喜爱，消费便利性和携带方便是主要驱动因素。男性用户对小包装的喜爱逐年上升，新一线和二线城市占比高，四线城市增长迅速。
• 代餐趋势：代餐食品销售增长迅速，85%的消费者购买代餐是为了健身。女性消费者为主要群体，95后成为代餐消费的主力，且消费人群逐渐扩大。
• 低糖主义趋势：低糖食品销售额增速接近1倍，新一线和二线城市为主要市场，95后消费者对低糖食品关注度显著上升。尽管重口味地区如四川、湖南也表现出对低糖食品的兴趣。
• 全球性趋势：国际品牌在天猫食品市场中逐渐获得认可，2018年来自93个国家的国际品牌上线，消费者对全球性口味和品质生活的追求日益增强。
• 网红和跨界趋势：网红食品成为新食尚，尤其受到90后和95后消费者的喜爱。跨界营销通过融合不同风格产品，创造新的消费体验，受到年轻消费者青睐。
• 老字号趋势：老字号品牌在天猫上的搜索次数和消费者数量均显著增长，超过8600万消费者。60%的老字号品牌尝试新零售模式，如无人智慧门店和限时送达服务，以焕发新生。

关键信息

小包装趋势

• 主要产品：小袋零食、小包装茶、小瓶酒。
• 消费者特征：95后增长迅速，新一线和二线城市占比近45%，四线城市逐年增长。
• 数据支持：
  • 2018年“一日型”坚果销售额占比近四分之一。
  • 小瓶酒在聚会场景中占重要地位。

代餐趋势

• 主要动因：健身需求，85%的消费者因健身购买代餐。
• 消费者特征：女性为主，95后成为主力，2018年占比最高。
• 数据支持：
  • 2016-2018年代餐销售额和购买人数增长显著。
  • 2018年Top5品牌包括老金磨方、五谷磨房、有蝉、QUAKER/桂格、Three Squirrels/三只松鼠等。

低糖主义趋势

• 主要产品：低糖食品，如麦片、饮料等。
• 消费者特征：新一线和二线城市为主，95后消费者显著增加。
• 数据支持：
  • 低糖食品销售额增速接近1倍。
  • 2018年果仁味麦片成为最受欢迎的低糖产品。

全球性趋势

• 主要品牌：国际品牌数量逐年增多，来自93个国家。
• 消费者特征：新一线和二线城市为主，单身人士占比逐年上升。
• 数据支持：
  • 2016-2018年全球性食品销售额和消费人数稳步增长。
  • 国际品牌商品数量逐年增加。

网红和跨界趋势

• 主要产品：网红食品，如李子柒、野食小哥等网红店铺产品。
• 消费者特征：90后和95后为主要消费者，占比接近50%，2018年达到56%。
• 数据支持：
  • 网红食品消费者主要集中在新一线和二线城市。
  • 跨界营销案例包括六神 X Rio鸡尾酒、泸州老窖桃花醉香水等。

老字号趋势

• 主要品牌：水井坊、东阿阿胶、五芳斋、稻香村、知味观等。
• 消费者特征：老字号品牌在天猫搜索次数达10亿，消费者超8600万，其中90后消费者达320万。
• 数据支持：
  • 老字号品牌中60%拥抱新零售模式，如无人智慧门店、限时送达服务。
  • 非遗老字号商品销量增幅达263.6%，购买人数增幅达51.3%。

数据覆盖与说明

• 数据来源：CBNData消费大数据，整合阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据。
• 地域范围：中国大陆31个省市。
• 数据时间段：2016年至2018年。
• 人群标签：基于消费者一年的消费行为确定。
• 数据处理：所有数据均经过脱敏处理，以保护消费者隐私和商家机密。

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